ニッポンイチのおにぎりと漬物の本
エイ出版社
出版社：
エイ出版社
内容概要
内容紹介
食べてみたい!
あの人の作るおにぎりと漬物
池内千波さん/有元くるみさん
第1章 おにぎり
郷土のおにぎり
おにぎりを極める
基本の作り方と素材へのこだわり
基本の炊き方/握り方/具の素材選び
テーマ別、おにぎりカタログ
焼きおにぎり/混ぜごはんおにぎり/肉おにぎり/魚おにぎり/野菜たっぷりおにぎり/雑穀米おにぎり…ほか
第2章 漬物
郷土の漬物
漬物を極める
素材を選ぶ/漬け込む/熟成させる
日本全国の変わり漬物
食材別、簡単漬物レシピ
漬物作りの基本
图书封面
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