图说食用菌栽培新技术

1999-08-01  

科学出版社  

常明昌  

本书是作者多年从事食用菌教学、科研和生产实践的经验总结。书中重点介绍平菇、香菇、木耳、猴头、金针菇、双炮菇、草菇、银耳和灵芝的发展状况、生物学特性，常见优良品种及最实用的栽培技术；阐述食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的基础理论。全书文字简练，通俗易懂；对一些关键技术和一般难以理解的内容，采用图文并茂的方法加以通俗地介绍，从而使读者一目了然，一学就会。

第一章绪论
一、食用菌概述
二、发展食用菌生产的意义
1.为人类提供理想的健康食品
2.充分利用自然资源，变废为宝
3.活跃山区经济
三、我国的食用菌业
1.我国食用菌业的概况
2.我国食用菌业发展的趋势
第二章食用菌的形态与分类
一、食用菌的形态结构
1.菌丝体的形态
2.菌丝的组织体
3.子实体的形态
二、食用菌的分类
1.食用菌在生物中的分类地位
2.食用菌的

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