小朋友最爱吃的蔬菜料理
2004-1
科学出版社
高桂兰
99
70000
蔬菜，是每天必须摄取的维生素、矿物质等营养的重要来源，但蔬菜的纤维及特殊的青草味，使很多小朋友拒绝吃食，不论父母如何软硬兼施，小朋友就是不肯吃，父母为小孩每天能摄取均衡的营养，非常头痛。本书为小朋友精心调理制作了14种营养蔬菜，70种美味变化，让你家的小朋友不再讨厌吃蔬菜。
许多朋友喜欢亲切地喊她“高姐”，因为喜欢烹饪，所以经常沉浸在熟饪世界中，发掘出许多乐趣，更变化各种菜色。凡吃过高姐菜色的人，都会被菜肴美味深深吸引。
因为喜欢做菜，想和大家分享好吃的菜肴，所以开了一家“芬兰家厨”小馆，身兼老板和主厨，虽然忙碌，但
作者序/作者介绍编辑手记/烹调换算表第一单元 为什么要吃蔬菜 蔬菜的营养第二单元 小朋友最爱的香甜蔬菜 圆白菜 让料理充满变化的家常蔬菜 三色蛋饼 蔬菜海鲜煎饼 高钙蔬菜汤 圆白菜汤 奶焗H圆白菜 土豆 绵密可口的主食蔬菜 熏肉薯饼 烤土豆 可乐饼 薯泥色拉 酱烧牛腩 南瓜 金黄松软的童话马车 奶酪烤南瓜 金瓜八宝饭 日式煮南瓜 金瓜酸奶 金瓜葫芦 玉米 甜美多汁的鲜黄颗粒 酥皮玉米汤 黑皮珍珠菇 玉米水饼 玉米煎饼……第三单元 野味蔬菜变好吃了
我已经按书上的做了,确实很棒,以前女儿吃饭表现很不好,还不肯吃蔬菜,弄得身体免疫力也差,老是生病,现在好多了。蔬菜基本都能吃了，还最喜欢我给她做的意大利面呢，下次准备给她做寿司吃，书上的点心、菜真是赏心悦目啊，看着就想吃了！
这本书买了很久了，经常拿出来看。页面干净清爽，每道菜都有较详实的介绍，菜品照片更是让人垂涎欲滴，而且在讲每种蔬菜之前，都有一篇话，里面介绍了蔬菜的营养、如何保存、最适宜的烹调方法，很长知识。美中不足：印刷精美，但装订质量很差，没翻多久就掉页了。
买回来就迫不及待地看了,很实用,包括蔬菜的选择、清洗、存放、加工前的注意事项，加工时的注意事项等等都有详尽的描述。虽然还没有偿试着去做，但感觉不错了，唯一要不足的就是有很多原料不好找，一般的超市找不到的，不过这并不影响这本书的价值。
这本书还是很实用的，老爸按照上面的菜谱烧了几个菜给宝宝吃。感觉还挺好的，挺不错的。
列举了几种常见蔬菜美食，就是有些做法还是比较复杂的，原料也找不到，只有少量菜可以学。