中国旅游文化
2006-09-29
科学出版社
邱德玉
279
无
全书共有11章，内容包括旅游文化总论、中国旅游历史文化、建筑文化、园林文化、饮食文化、民俗文化、民间工艺文化、中国聚落文化、旅游景观与山水文化、旅游文学艺术、中国宗教文化，各章配有相关阅读、习题、思考题、讨论题，为教师和学生提供了课堂内外较为实用的教学素材。 本书可作为高职高专旅游及相关专业学生的教材，可供一般旅游服务人员和旅游爱好者参考。
第1章 旅游文化总论1.1 旅游与文化1.1.1 旅游文化定义及其三大类型1.1.2 旅游与文化的关系1.1.3 中国旅游文化的种类及特征1.2 旅游文化与中国旅游业的关系1.2.1 旅游文化是中国旅游业发展的基石1.2.2 中国旅游业的发展对旅游文化的创新要求相关阅读小结练习题第2章 中国旅游历史文化2.1 中国历史文化概述2.1.1 原始社会2.1.2 奴隶社会2.1.3 春秋战国时期2.1.4 秦至清鸦片战争前的封建社会时期2.1.5 半殖民地半封建社会时期2.2 中国历史文化常识2.2.1 朝代和国号名称的主要由来2.2.2 帝王、皇族、皇戚称谓与帝王的号2.2.3 天干、地支与历法、四时、节气、候、时辰2.2.4 阴阳、五行、八卦与生肖2.2.5 科举制度与十三经、四书五经、三纲五常2.2.6 姓、氏、名、字、号与避讳相关阅读小结练习题第3章 中国建筑文化3.1 中国建筑文化概述3.1.1 中国建筑史源流3.1.2 中国古代建筑主要特点3.2 中国宗教建筑文化3.2.1 宗教建筑文化3.2.2 中国道教建筑文化3.2.3 中国佛教建筑文化3.2.4 中国伊斯兰教建筑文化3.3 中国民间建筑文化3.3.1 中国民间建筑特点3.3.2 中国民间建筑构成3.3’3 中国民居建筑例证——窑洞民居相关阅读小结练习题第4章 园林文化4.1 中国古代园林的起源与发展4.1.1 汉以前以帝王贵族狩猎苑囿为主体时期4.1.2 魏晋南北朝山水园奠基时期4.1.3 隋唐风景园林全面发展时期4.1.4 两宋造园更为普遍时期4.1.5 明清古代园林发展高峰时期4.2 中国古代园林的分类与特点4.2.1 中国园林的分类4.2.2 中国园林的特点4.3 中国园林造园要素4.3.1 筑山4.3.2 理水4.3.3 建筑营造4.3.4 动植物4.3.5 书画墨迹4.4 中国园林的主要构景手法4.4.1 抑景4.4.2 透景4.4.3 添景4.4.4 借景4.4.5 夹景4.4.6 对景4.4.7 框景4.4.8 漏景相关阅读小结练习题第5章 饮食文化5.1 中国饮食文化概述5.1.1 中国饮食文化概述5.1.2 中国饮食文化的发展与传播5.2 八大菜系及地方风味小吃5.2.1 中国的八大菜系5.2.2 地方风味小吃5.3 中国茶文化5.3.1 茶的起源与茶类5.3.2 茶品、茶具、茶人与茶饮5.3.3 茶艺与茶道5.4 中国酒文化5.4.1 酒的起源5.4.2 酒的种类5.4.3 酒文化的概念与表现形式5.4.4 中国名酒鉴赏相关阅读小结练习题第6章 民俗文化6.1 民俗文化概述6.1.1 民俗的定义6.1.2 民俗的分类6.1.3 民俗文化的功能6.2 服饰民俗6.3 饮食民俗6.4 居住民俗6.5 岁时节日民俗6.5.1 春节6.5.2 元宵节6.5.3 清明节6.5.4 端午节6.5.5 中秋节6.5.6 古尔邦节6.5.7 歌圩节6.5.8 泼水节6.6 人生礼仪民俗6.6.1 诞生礼仪6.6.2 婚嫁礼仪6.6.3 寿辰礼仪6.6.4 丧葬礼仪6.6.5 礼节与禁忌6.7 民俗文化旅游的开发相关阅读小结练习题第7章 民间文化工艺第8章 中国聚落文化第9章 旅游景观与山水文化第10章 旅游文学艺术第11章 中国宗教文化参考文献
《高等职业教育十一五规划教材·高职高专旅游类教材系列：中国旅游文化》共分十一章，主要介绍了中国旅游历史文化、园林文化、饮食文化、民俗文化、民间工艺文化、中国聚落文化、旅游景观与山水文化、旅游文学艺术等内容。《高等职业教育十一五规划教材·高职高专旅游类教材系列：中国旅游文化》各章均设计有相关阅读、小结、练习题，为教师和学生提供了课堂内外较为实用的教学素材。
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