饲料质量检验、配方设计与营销
2008-09-01
高等教育出版社
程凌
274
《农林类职业院校通用教材：饲料质量检验、配方设计与营销》是课程改革试验教材，采用项目教学方式，将课程内容分为四大项目：检验饲料的物理指标、检验饲料的常规成分、设计畜禽的饲料配方、销售饲料。各项目中有若干学习任务，每一学习任务分别从“认知与解读”、“操作与体验”、“分析与思考”、“反思与拓展”阐述知识与技能，并进行实训操作及复习巩固，引领学生全面深入地学习饲料质量检验的实用知识和技术，以及饲料销售的途径与方式。随着养殖业利润的回升，对各类饲料的要求也越来越高，饲料质量检验与营销逐渐成为用工量大、需要复合技术的工种。《农林类职业院校通用教材：饲料质量检验、配方设计与营销》适于职业院校养殖、畜牧兽医类专业使用，也可作为饲料检验化验员，饲料营销员职业资格和乡镇干部的培训教材，以及农村成人文化学校教材和农村青年的自学用书。
项目一 检验饲料的物理指标项目指南学习任务一 感官检验饲料原料认知与解读一、饲料原料分类二、感官检验饲料原料的方法三、常用饲料原料的感官检验项目四、常用饲料原料的感官特征与质量指标操作与体验技能一 观察常用饲料原料的感官特征技能二 检测玉米的水分技能三 检测鱼粉掺杂分析与思考反思与拓展一、饲料质量检验的基本内容二、饲料质量检验的基本方法三、饲料质量检验的基本条件学习任务二 显微镜检验饲料原料认知与解读一、显微镜检验的意义与目的二、立体显微镜的构造与使用方法三、主要饲料原料的立体显微镜特征四、化学定性鉴定操作与体验技能一 鱼粉中掺棉籽饼（粕）的镜检技能二 大豆饼（粕）中掺人玉米粉的镜检技能三 显微镜检验常用饲料原料分析与思考反思与拓展一、饲料显微镜检查方法（GB/T14698-2002）二、鉴别饲用矿物质、微量元素添加剂三、鉴别饲用维生素单体学习任务三 测定饲料的容重认知与解读一、容重测定的概念二、容重仪与容重测定方法三、饲料原料容重操作与体验技能一 测定玉米与小麦的容重技能二 测定鱼粉与大豆粕的容重分析与思考反思与拓展一、密度测定法二、浮选法学习任务四 检验饲料的加工指标认知与解读一、饲料加工指标检验的主要项目二、配合饲料的产品类型及特点三、配合饲料加工工艺基础操作与体验技能一 采集与保存饲料样本技能二 测定配合饲料的粉碎粒度技能三 测定配合饲料的混合均匀度技能四 测定颗粒饲料的硬度技能五 测定颗粒饲料中淀粉的糊化度技能六 测定颗粒饲料的粉化率及含粉率分析与思考反思与拓展饲料工业通用术语（GB10647-89）项目二 检验饲料的常规成分项目指南学习任务一 掌握分析化学基本知识与实验仪器基本操作认知与解读一、化学试剂基础知识二、配制与标定溶液三、常见的酸碱指示剂的变色范围四、处理分析数据五、使用电子天平六、使用分光光度计七、使用高温电炉八、使用电热恒温干燥箱九、使用分析用玻璃器皿操作与体验技能一 使用电子天平技能二 使用分光光度计技能三 使用分析用玻璃器皿分析与思考反思与拓展一、实验室仪器管理二、实验室制度管理学习任务二 检验饲料的常规成分操作与体验技能一 测定饲料中的水分技能二 测定饲料中的粗蛋白质技能三 测定饲料中的粗脂肪技能四 测定饲料中的粗纤维技能五 测定饲料中的粗灰分技能六 测定饲料的含钙量技能七 测定饲料的总磷含量技能八 测定饲料中水溶性氯化物的含量技能九 配制与标定氢氧化钠标准溶液技能十 配制与标定盐酸标准溶液技能十一 配制与标定硝酸银标准溶液技能十二 配制与标定高锰酸钾标准溶液分析与思考反思与拓展一、饲料分析化验注意事项二、饲料检验结果判定的允许误差三、饲料卫生标准与饲料卫生指标检验一项目三 设计畜禽的饲料配方项目指南学习任务一 设计家禽全价配合饲料配方认知与解读一、配合饲料配方设计基础二、设计家禽（以鸡为例）饲料配方应考虑的因素三、家禽常用饲料的特点操作与体验技能一 设计产蛋鸡全价配合饲料配方技能二 设计肉仔鸡全价配合饲料配方分析与思考反思与拓展一、育成鸡饲料配方特点二、鸭、鹅的饲料配方特点三、鸭、鹅配合饲料国家标准概述学习任务二 设计猪全价配合饲料配方认知与解读一、各种饲料原料在猪饲料配方中的大致用量二、设计猪饲料配方应考虑的因素三、计算蛋氨酸、赖氨酸添加量四、猪常用饲料的特点操作与体验技能一 设计仔猪全价配合饲料配方技能二 设计生长肥育猪全价配合饲料配方分析与思考反思与拓展一、后备母猪饲料配方特点二、妊娠母猪饲料配方特点三、哺乳母猪饲料配方特点四、种公猪饲料配方特点五、仔猪、肥育猪配合饲料国家标准概述学习任务三 设计乳牛青、粗、精饲料配方认知与解读一、反刍动物饲料配方特点二、反刍动物的生理特点三、奶牛饲料配方特点四、奶牛常用饲料的特点操作与体验技能 设计奶牛青、粗、精饲料配方分析与思考反思与拓展一、肉牛精料补充料特点二、肉牛、奶牛精料补充料国家与行业标准概述三、奶山羊精料补充料特点学习任务四 设计浓缩饲料配方认知与解读一、设计浓缩饲料配方的意义二、设计浓缩饲料配方的比例三、浓缩饲料的质量要求四、设计单胃动物浓缩饲料配方操作与体验技能一 由全价饲料配方推算浓缩饲料配方技能二 直接设计浓缩饲料配方分析与思考反思与拓展一、设计反刍动物浓缩饲料配方二、浓缩饲料的使用与贮藏学习任务五 设计维生素添加剂预混合饲料配方认知与解读一、设计添加剂预混合饲料的原则二、设计添加剂预混合饲料的内容三、正确选择非活性原料四、活性成分的配伍与配伍禁忌五、影响维生素稳定性和需要量的因素六、确定维生素的添加量操作与体验技能 设计维生素添加剂预混合饲料配方分析与思考反思与拓展一、美国NRC对猪、鸡维生素推 荐量二、瑞士罗氏公司对牛、羊维生素推荐量三、维生素添加剂预混合饲料的包装学习任务六 设计微量元素添加剂预混合饲料配方认知与解读一、微量元素原料的种类与选择要点二、微量元素的最大安全量三、矿物元素的协同与颉颃关系四、选择微量元素添加剂载体五、确定微量元素的添加量操作与体验技能 设计微量元素添加剂预混合饲料配方分析与思考反思与拓展一、美国NRC对不同动物矿物元素的推荐量二、微量元素添加剂预混合饲料的包装学习任务七 设计复合添加剂预混合饲料配方认知与解读一、复合添加剂预混合饲料的概念与意义二、设计复合添加剂预混合饲料应考虑的因素三、设计复合添加剂预混合饲料的步骤操作与体验技能 设计复合添加剂预混合饲料配方分析与思考反思与拓展一、预混合饲料的贮藏保管与使用期限二、产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪的商品性复合预混合饲料标准概述三、饲料及饲料添加剂使用要求学习任务八 使用饲料配方软件设计饲料配方认知与解读一、安装饲料配方软件（vFl23）二、使用饲料配方软件操作与体验技能一 应用软件设计饲料配方的步骤技能二 应用软件设计饲料配方反思与拓展利用Excel进行最低成本饲料配方的设计项目四 销售饲料项目指南学习任务一 服务顾客认知与解读一、营销服务的概念与意义二、营销服务的分类与项目三、社交礼仪的内涵与作用四、营销员的个人礼仪五、接洽顾客六、发掘潜在顾客七、处理顾客异议八、处理顾客投诉操作与体验技能一 处理顾客异议技能二 处理顾客投诉分析与思考反思与拓展一、营销员的基本素质与能力要求二、故事——“满齿不存，舌头犹在”学习任务二 推介饲料产品认知与解读一、饲料及饲料产品分类二、饲料添加剂三、饲料标签四、饲料产品的使用方法操作与体验技能一 解读饲料标签技能二 介绍饲料产品分析与思考反思与拓展一、倡导生产和推介“安全”饲料产品二、动物禁用的兽药及化合物学习任务三 销售饲料产品认知与解读一、销售准备二、销售实施三、销售分析操作与体验技能一 推销洽谈技能二 书写合同分析与思考反思与拓展一、《中华人民共和国合同法》摘要二、《中华人民共和国消费者权益保护法》摘要三、饲料和饲料添加剂管理条例学习任务四 保管饲料产品认知与解读一、贮藏与保管饲料产品二、退换饲料产品三、计算饲料产品的库存周转量操作与体验技能 计算饲料产品的库存周转量分析与思考反思与拓展一、蛋鸡饲料日耗量二、肉鸡饲料日耗量附录 学习任务考核表主要参考文献彩图
