幼儿卫生保健学习与指导
2009-1
王东红、 王洁 高等教育出版社 (2009-01出版)
王东红,王洁 著
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为了提高职校幼师专业理论课“幼儿卫生保健”的教学质量,适应社会发展和教育改革的新形势,根据教育部职业教育与成人教育司推荐教材《幼儿卫生保健》(王东红、王洁主编,高等教育出版社出版,2007。)编写此配套教学用书。编写过程中,编者努力贯彻教育部《国务院关于大力发展职业教育的决定》(国发[2005]35号文件)精神,把提高学生的职业能力放在突出的位置,适用于就业的需要,并充分考虑目前生源的实际情况,注重学生的应用能力、学习能力和实践能力的培养。特点是:“能力为本,重在实用。”本书编写分:“要点提示”、“视野广角”、“知识巩固与能力提高”三大板块。“要点提示”重点梳理学生学过的基础知识,帮助学生掌握教材中的重点难点。“视野广角”主要是开拓学生的视野,既有纵向知识,又有横向知识。为学生课后继续学习提供素材。“知识巩固与能力提高”则以能力训练为主,强调培养学生学习的主动性。本练习册按主教材章节顺序编写,练习形式多样,既有选择题,又有填空题、是非判断题、名词解释以及案例分析题。本书由武汉市中等职业艺术学校王东红和王洁共同编写,并负责统稿。由武汉职业技术学院石芬芳副教授审阅。编写中得到高等教育出版社陈向同志的帮助和指导,在此表示衷心的感谢。同时,在编写过程中,我们参考、引用、借鉴了许多同行的最新研究发现和相关资料,在此一并致以衷心的感谢!因为编者时间的限制和能力的局限,书中难免有缺点和不妥之处,恳请使用本书的广大师生多提宝贵意见,以便修改提高。
《幼儿卫生保健学习与指导》是中等职业学校幼儿教育专业教材《幼儿卫生保健》相配套教学用书。主要供中等职业学校幼儿教育专业的学生使用。本练习册按章节编写,分为“要点提示”、“视野广角”、“知识巩固与能力提高”三大板块。“要点提示”板块重点梳理学生学过的基础知识,帮助学生掌握教材中的重点、难点。“视野广角”主要是开拓学生的视野,是对已有知识的拓展与延伸,为学生课后继续深入学习提供素材。“知识巩固与能力提高”则是考察和检验学生对所学知识的掌握程度,并以能力训练为主,突出学生学习的主动性和创造性。《幼儿卫生保健学习与指导》练习形式多样,既有选择题,又有填空题、是非判断题、名词解释、简答题、问答题以及案例分析题,等等。
绪论第一章 幼儿生理特点及卫生保健第一节 奇妙的人体第二节 幼儿各大系统特点及卫生保健第二章 幼儿的生长发育及健康评价第一节 幼儿的生长发育第二节 幼儿健康检查第三节 幼儿的生长发育评价第三章 幼儿的营养与膳食卫生第一节 幼儿的营养卫生第二节 幼儿膳食的配制及饮食卫生第四章 幼儿常见疾病及其预防第一节 幼儿传染病及其预防第二节 幼儿非传染性常见病及其预防第三节 幼儿常见的寄生虫病及其预防第五章 幼儿意外事故的预防和急救第一节 安全教育和意外事故预防第二节 常用的护理技术第三节 常用的急救技术第六章 幼儿的心理健康第一节 幼儿心理健康的标志第二节 幼儿常见的心理卫生问题第三节 幼儿心理健康教育第七章 幼儿园的卫生保健制度第一节 幼儿的生活制度第二节 幼儿园常见的其他卫生保健制度第八章 幼儿园的生活环境卫生第一节 幼儿园建筑卫生第二节 幼儿园用具设备卫生第三节 幼儿园心理环境的创设综合训练附录(一)幼儿发展评价指标(二)几种常见食物蛋白质、脂肪含量参考(三)微量元素钙、铁、锌(四)儿童不宜多吃的20种食物(五)儿童营养八大误区(六)喝牛奶七忌(七)烟台市幼儿园一日生活常规要求参考答案
插图:法国一位著名学者曾经说过:“一个民族的命运,要看她吃的是什么和怎么吃。”随着经济发展,生活改善,人们吃得好了,倾向于食用更多的动物性食物和果蔬类食物。但由于缺乏营养知识,舍本逐末,在饮食上放弃了谷类为主这一我国膳食的良好传统,吃饭不吃主食。在一些比较富裕的家庭中,动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。而膳食纤维过低,对一些慢性病的预防不利。据最新的《中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告》显示,我国城市学龄儿童少年谷类食物供能比降低,明显低于55%~65%的合理比例;农村学龄儿童少年蛋白质的供能比低于13%~15%的合理比例;城市学龄儿童少年脂肪供能比为35.7%,远远超过了世界卫生组织推荐的30%的上限。调查报告表明,高血压、糖尿病、超重与肥胖等成年期慢性非传染性疾病正逐渐低龄化,成为我国城乡学龄儿童少年突出的健康问题。公众营养知识的缺乏,与我国营养师的缺乏有直接关系。据2006年资料统计,我国真正的营养师仅有3 000名左右,而日本有营养师40万名。如果按日本人口和营养师的比例计算,我国需营养师400万名。由于膳食不合理,营养失衡引发慢性病的问题应引起高度重视。聘请营养顾问已成为现代人的消费时尚,公共营养师成为国家新职业。2005年10月,劳动和社会保障部公布第四批新职业,正式确认“公共营养师”成为新职业。2006年《国民营养条例》出台,规定所有幼儿园和学校、社区和超过百人以上的餐厅都必须配备营养师。2.如果幼儿表现出脸色苍白、起立时头晕、容易晕倒,眼结膜、口唇、口腔黏膜这三个部分有泛白现象,则很有可能是贫血,应该就医进行血液常规检查。检验值中的“红细胞数目”、“血红蛋白”、“血细胞比容”等三项,如果其中一项低于正常值,即可确定是贫血。
《幼儿卫生保健学习与指导》:教育部职业教育与成人教育司推荐教材配套用书,中等职业学校幼儿教育专业教学用书
买了几次书,都还不错,也比较及时。