新编小炒大全集
代瑞婷 编
高等教育出版社
出版时间：
2010-10
出版社：
高等教育出版社
作者：
代瑞婷 编
页数：
379
内容概要
《新编小炒大全集》经过一年多的精心策划和创作，在众多美食营养专家和烹饪顾问的指导下成功面世。编撰期间，编者不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜色香味俱全，营养更加丰富。 专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴。书中的每道菜的原料都是菜市场、超市中常见的；每道菜所用的烹饪手法都是常见操作，简单易学；所用厨具也都是居家常备的锅碗瓢盆，随处可见…… 一书在手，健康美味全数收录，一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台，让餐桌变成您家里最温馨的美昧天堂！
书籍目录
第一章 家常百变小炒第二章 精品快手小炒第三章 大厨秘制小炒第四章 营养下饭小炒第五章 招牌宴客小炒第六章 地方特色小炒第七章 健康纯素小炒第八章 四季小炒第九章 保健小炒
图书封面
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