茶业大全
1995-6
中国农业出版社
潘根生 编
412
334000
本书是一本全面介绍我国茶业实用技术的读物。重点叙述了茶的基础知识、茶树栽培和育种、茶叶加工技术、茶叶审评与检验、茶叶贮藏与包装、茶叶化学、茶叶机械、茶的开发利用、茶叶营肖、饮茶礼俗等内容，书后还编入了大量可资查找的附录。全书文字简练，内容全面、实用，读者可以从中获得茶叶产销知识，掌握茶叶栽培加工新技术新知识。此书为我国茶业生产的发展和振兴国饮提供了依据和技术指导，可作为乡镇企业人员、茶业技术员和茶业专业户的生产用书，对教学，科研人员也有参考价值。
序前言一 茶的概述 （一）茶的始用与传播 1 茶的始用 2 茶的名称 3 茶的最早栽培 4 茶的传播 （二）茶树原产地 1 茶树原产地的分歧 2 茶树原产于中国 （三）我国茶区分布及产销概况 1 我国四大茶区 2 我国茶叶产销概况 （四）世界茶区分布及生产概况 1 世界茶区分布及生产概况 2 世界主要产茶国的茶叶生产与贸易二 茶树栽培 （一）茶树特性 1 茶树一生 2 茶树生育特性 3 茶树立地条件 4 茶叶生化成分 （二）茶树种植 1 园地选择和规划 2 开垦和施工 3 合理种植 4 栽后管理 （三）茶树培养 1 树冠培养 2 茶地管理 （四）茶叶采摘 1 合理采摘的作用 2 采茶技术 3 名特优茶的采摘 （五）茶树优质高产高效栽培新技术 1 茶树矮化密植 2 塑膜大棚覆盖茶园的建设 3 茶树地膜覆盖栽培技术 4 春茶增产的技术要领 5 茶树栽培中植物激素的调控 6 茶叶机采技术三 茶树育种 （一）茶树育种法 1 茶树育种程序 2 茶树引就法 3 产量育种 4 品质育种 5 抗性育种 （二）茶树繁殖 1 无性繁殖法 2 有性繁殖法 3 茶树工厂化育苗 （三）茶树良种及其利用 1 茶树良咱的选用和搭配 2 国家级茶树良种 3 地方茶树良种集锦四 茶叶加工五 茶叶审评与检验六 茶叶贮藏与包装七 茶叶化学八 茶叶机械九 茶的开发利用十 茶叶营销十一 饮茶礼俗及茶艺十二 附录主要参考书目
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