药膳经济动物养殖技术
1997-07
中国农业出版社
王倩
内容提要
本书作者根据多年从事经济动物养殖经验，
并结合国内外先进技术，从实际、实用、实效出发，
深入浅出地介绍了乌鸡、肉鸽、鹌鹑、鹧鸪、甲鱼、
蛇、肉犬、牛蛙、钳蝎、果子狸等10种具有高经
济效益的药膳经济动物的生长发育特点及繁育、
饲养管理、疾病防治和产成品加工等方面的实用
新技术，内容丰富，文字简练，技术先进，操作性
强。科学养殖药膳经济动物，不仅能获得优质高产
药膳动物，而且能降低成本，大幅度提高经济效
益。本书可供城乡养殖专业户、大中型养殖场工作
人员及农业院校师生阅读、参考。
目录
前言
第一章 乌骨鸡
第一节 乌骨鸡的生物学特性
一、外貌特征
二、生活习性
三、生产性能
第二节 乌骨鸡的繁育
一、种鸡的选择
二、配种
三、孵化
第三节 乌骨鸡的饲养管理
一、育雏鸡的饲养管理（0―7周龄）
二、青年乌骨鸡的饲养管理
三、产蛋鸡的饲养管理
第四节 乌骨鸡常见病的防治
第二章 肉 鸽
第一节 生物学特性
一、鸽子的体型外貌
二、鸽子的生活习性
三、肉鸽的主要品种介绍
第二节 肉鸽的繁育
一、种鸽的选择
二、配对
三、孵化
第三节 肉鸽的饲养管理
一、乳鸽的饲养管理
二、青年鸽的饲养管理
三、生产鸽的饲养管理
四、肉鸽的日常管理要点
五、常用饲料及配方
第四节 捉持鸽子的方法与鸽子性别 年龄鉴别
一、捉鸽的方法
二、持鸽的方法
三、性别鉴定
四、鸽龄鉴别
第五节 鸽病的防治
一、鸽病的预防措施
二、鸽病的防治方法
第三章 鹌 鹑
第一节 生物学特性
一、形态特征
二、生活习性
第二节 鹌鹑的繁育
一、种鹌鹑的选择
二、配种方法
三、种鹑的使用年限
四、采集种蛋时间
五、鹌鹑的孵化
第三节 育雏
一、育雏的条件
二、雏鹑的日常管理
第四节 成鹑的饲养管理
一、成鹑的饲养条件
二、成鹑的饲喂及日常管理
第五节 养鹌鹑的设备
一、育雏设备
二、成鹑设备
第四章 鹧 鸪
第一节 生物学特性
一、分类与分布
二、外型特征
三、生活习性
四、生产性能
第二节 繁育
一、种鹧鸪的选择
二、种鸪群雌雄比例
三、鹧鸪的孵化
第三节 饲养管理
一、雏鸪的饲养管理
二、育成鹧鸪的饲养管理（5―27周龄）
三、成年鹧鸪的饲养管理（28周龄以后）
四、防病措施
第五章 甲 鱼
第一节 生物学特性
一、分类与分布
二、形态特征
三、生活习性
四、食性
五 生长
第二节 池塘建造
一、池址选择
二、分级
三、养殖方式
四、总体规划及养殖池配置
五、甲鱼池的设计与建造
第三节 甲鱼的人工繁殖
一、亲甲鱼的选择
二、亲甲鱼的饲养
三、亲甲鱼的发情、交配和产卵
四、甲鱼卵的人工孵化
第四节 甲鱼的饲养管理
一、甲鱼的饲料
二、饲养管理
第五节 甲鱼的敌害与疾病防治
一、甲鱼的天敌与防治
二、甲鱼的疾病与防治
第六节 甲鱼捕获 驯养与运输
一、甲鱼捕获
二、甲鱼的运输
第六章 蛇
第一节 蛇类生物学特性
一、形态特征及分类地位
二、生境
三、变温性
四、脱皮
五、捕食与食性
第二节 繁殖
一、生殖生理
二、交配
三、蛇卵的人工孵化
第三节 饲养管理
一、养殖场规划与设计
二、饲养管理
第四节 捕蛇和蛇伤急救
一、捕蛇
二、蛇伤急救方法
第五节 蛇疾病防治
一、细菌、真菌类疾病
二、寄生虫疾病
三、营养不良疾病
第六节 蛇类产品的采收与加工
一、药用蛇体的采收与加工
二 食用蛇加工
第七章 肉 犬
第一节 肉犬繁殖
一、肉犬品种
二 选种
三、生殖特点
四 配种
五 妊娠与产仔
第二节 饲养管理
一、养犬场地规划设计
二、肉犬的饲料
三、犬的营养需要
四 饲养管理
第三节 常见犬病防治
一、传染性疾病
二、寄生虫病
三 营养性疾病
第八章 牛 蛙
第一节 生物学特性
一、分类与分布
二 形态特征
三、生长发育
四、食性
五 生活习性
第二节 养殖场的规划设计
一、选址
二 养殖池
第三节 牛蛙人工繁殖
一、种蛙的选择
二、抱对受精
三 人工孵化
第四节 饲养管理
一 饲料
二 饲养管理
三 牛蛙的捕捞及运输
第五节 牛蛙病虫害防治
一、牛蛙的敌害及防治
二 常见疾病防治
第九章 钳 蝎
第一节 生物学特性
一、分类地位和分布
二、形态特征
三、栖息环境
四 习性
五、生活规律
六、食性
七 天敌
第二节 繁育
一、繁殖特点
二、繁殖过程
三、选育
四 雌雄蝎鉴别
第三节 饲养管理
一、养殖场室规划
二、饲养技术
三 管理
第四节 蝎子捕捉与蝎子螫伤后的治疗
一、捕捉
二 螫伤的治疗方法
第五节 产品采收与加工
一 捕收
二 全蝎加工
三 蝎毒的采取与保存
第十章 果子狸
第一节 果子狸生物学特性
一、分类与分布
二、形态特征
三、生态环境
四、食性
五、习性
六 毛被脱换
第二节 繁殖
一、生殖特点
二、配种
三、妊娠
四 产仔哺乳
第三节 饲养管理
一、果子狸场址规划与设计
二、饲料
三、常规饲养管理
四、不同饲养时期的饲养管理要点
五 果子狸疾病防治措施
