果品蔬菜贮藏加工实用技术
张宝善,陈锦屏
中国农业出版社
出版时间：
1998-2-1
出版社：
中国农业出版社
作者：
张宝善,陈锦屏
书籍目录
出版说明
前言
一 果品蔬菜贮藏的基本知识
二 果品蔬菜贮藏方式方法
三 果品贮藏
四 蔬菜贮藏
五 果品蔬菜加工原料的处理
六 果干和脱水菜的加工技术
七 果品蔬菜的加工技术
八 果品蔬菜糖制品的加工技术
九 果品蔬菜制汁的加工技术
十 果酒酿造技术
十一 酱菜咸菜的加工技术
参考文献
图书封面
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