养鹿与鹿产品加工新技术
1999-05
中国农业出版社
目录
前言
第一章 我国茸鹿资源概况
第一节 我国养鹿业的概况
一、我国养鹿业的历史
二、我国养鹿业的现状
第二节 东北梅花鹿
一、数量及分布
二、形态外貌特征
三、生活习性
四 生产性能
（一）产茸性能
（二）繁殖性能
（三）产肉性能
五 通过鉴定的品种 品系
（一）双阳梅花鹿
（二）西丰梅花鹿
（三）长白山梅花鹿
第三节 马鹿
一 天山马鹿
（一）数量及分布
（二）形态外貌特征
（三）生活习性
（四）生产性能
二 东北马鹿
（一）数量及分布
（二）形态外貌特征
（三）生活习性
（四）生产性能
三 通过鉴定的品种 品系
（一）天山马鹿清原品系
（二）塔里木马鹿
第四节 鹿的其它主要品种
一 水鹿
（一）数量及分布
（二）形态外貌特征
（三）生活习性
（四）生产性能
二 白唇鹿
（一）数量及分布
（二）形态外貌特征
（三）生活习性
（四）生产性能
三 驯鹿
（一）数量及分布
（二）形态外貌特征
（三）生活习性
（四）生产性能
四 坡鹿
（一）数量及分布
（二）形态外貌特征
（三）生活习性
（四）生产性能
第二章 茸鹿的生物学特性及解剖 生理特点
第一节 茸鹿的生物学特性及生长发育特点
一 生物学特性
（一）防卫性
（二）群居性
（三）可塑性
（四）繁殖的季节性
二 生长发育特点
（一）胚胎期生长发育
（二）后天的生长发育
（三）影响生长发育因素
第二节 茸鹿的解剖 生理特点
一 解剖特点
（一）消化器官的解剖特点
（二）鹿的眶下腺
（三）生殖器官特点
（四）运动器官特点
（五）生茸区骨膜具有异常的成骨潜力
二 生理特点
（一）消化生理
（二）生殖生理
第三章 茸鹿的饲料
第一节 茸鹿饲料的分类
一 粗饲料
（一）枝叶饲料
（二）牧草类饲料
（三）农副产品类饲料
（四）青绿多汁类饲料
二 精饲料
（一）禾本科籽实类
（二）豆科籽实类
（三）饼粕类
（四）糠麸类
三、矿物质饲料
第二节 茸鹿饲料的营养价值粗饲料的营养价值
（一）枝叶饲料的营养价值
（二）牧草类饲料的营养价值
（三）农副产品类饲料的营养价值
（四）青绿多汁类饲料的营养价值
二 精饲料的营养价值
（一）禾本科籽实类饲料的营养价值
（二）大豆的营养价值
（三）饼粕类饲料的营养价值
（四）糠麸类饲料的营养价值
第三节 饲料的加工与贮存
一 精饲料的加工技术
（一）大豆饲料的加工
（二）饼粕类饲料的加工
（三）禾本科籽实类饲料的加工
（四）糠麸类饲料的加工
二 粗饲料的加工技术
（一）机械处理
（二）化学处理
（三）青贮饲料的加工技术
（四）氨化饲料的加工技术
（五）饲料微贮的加工技术
（六）糖化饲料的加工技术
三 饲料贮存
（一）粗饲料的贮存
（二）精饲料的贮存
第四章 茸鹿的饲养管理技术
第一节 一般性的饲养管理技术
一 一般性的饲养管理
（一）合理的组群与布局
（二）饲喂的方法
（三）饲料的增减与变换
（四）饲养操作规程的概述
二、舍饲茸鹿的精饲料配方
第二节 公鹿的饲养管理技术
一 生产期的划分与日粮配方
（一）生产期的划分
（二）日粮配方
二 生茸期的饲养管理
（一）生茸前期的饲养管理
（二）生茸期的饲养管理
三 配种期的饲养管理
四、越冬期的饲养管理
第三节 母鹿的饲养管理技术
一 生产期的划分与日粮配方
（一）生产期的划分
（二）日粮配方
二 配种期与妊娠初期的饲养管理
三、妊娠期的饲养管理
四、产仔哺乳期的饲养管理
第四节 幼鹿的饲养管理技术
一 哺乳仔鹿的管理与补饲
（一）哺乳仔鹿的管理
（二）补饲
二 离乳仔鹿的饲养管理
三 育成鹿的饲养管理
第五节 茸鹿的驯化与放牧
一 驯化与放牧的意义及原理
二 驯化方法
（一）哺乳仔鹿的驯化
（二）离乳仔鹿的驯化
三 放牧
（一）牧犬的驯化
（二）放牧方法
第六节 茸鹿的运输
一、赶运
二、汽车运输
三 火车运输
四、空运
五 运鹿注意事项
第五章 茸鹿的繁育
第一节 茸鹿的繁殖生理
一 性成熟与体成熟
（一）性成熟
（二）体成熟
二 发情规律
（一）性行为
（二）发情规律
三 发情鉴定
（一）直接观察法
（二）试情法
（三）直肠触摸法
第二节 茸鹿的配种
一 配种的准备工作
二 种鹿的选择
（一）种公鹿的选择
（二）种母鹿的选择
（三）选配
三 配种方法
（一）群公群母配种法
（二）单公群母配种法
（三）试情配种法
（四）人工授精
四 配种工作的具体实施
（一）种公、母鹿混群时间
（二）配种期的划分
（三）试情配种法的放对时间
（四）配种结束分群
（五）补饲和调教
（六）观察和记录
第三节 茸鹿的妊娠与分娩
一 妊娠
（一）概念
（二）妊娠鹿的特征
（三）妊娠期
（四）母鹿不孕的原因
二 分娩
（一）产仔期
（二）分娩的征候
（三）正常分娩与难产
（四）分娩期应注意的事项
第四节 茸鹿的育种方法
一、本品种选育
二、杂交育种
三 引种与风土驯化
四 茸鹿育种工作的主要技术措施
（一）拟定育种计划
（二）品质鉴定
（三）合理组群
五 建立育种档案
（一）建立育种记录档案
（二）建立育种影像档案
（三）建立育种档案资料库
第五节 提高茸鹿繁殖力的综合技术措施
第六章 鹿 茸
第一节 鹿茸的外部形态及种类
一 鹿茸的外部形态
（一）角基
（二）茸体
二、鹿茸的种类
第二节 鹿茸的化学成分
一、无机成分
二、有机成分
第三节 鹿茸的药理作用
一、抗衰老作用
二、促进核酸和蛋白质合成的作用
三 强壮作用
四 对心脏系统的影响
五 对性机能的作用
六、其它作用
第四节 鹿茸的生长发育规律
一、角基的发生
二 鹿茸周期性生长发育过程
（一）脱盘或脱角
（二）茸角的生长发育阶段
第五节 影响茸角生长发育的因素
一 茸角生长与内分泌的关系
（一）性激素与茸角形成的关系
（二）非性腺激素与茸角的形成
（三）其它激素与茸角的形成
二、鹿茸生长与年龄的关系
三 影响鹿茸生长的环境因素
（一）饲养管理因素
（二）气候条件的影响
四 畸形茸及其产生的原因
（一）遗传性畸形茸
（二）营养性畸形茸
（三）创伤性畸形茸
（四）衰老性畸形茸
第七章 鹿茸的收取
第一节 适时合理收茸
附录1 鹿常用饲料营养成分与营养价值表
附录2 梅花鹿和马鹿的母鹿繁殖速度
附录3 鹿的生理常数
附录4 鹿常用药物表
主要参考资料
