鲟鱼养殖技术
2002-9-1
中国农业出版社
谢忠明
366
296000
本书主要内容包括概论、中华鲟、史氏鲟、匙吻鲟、俄罗斯鲟、小体鲟、杂交鲟的分类地位，地理分布，生物学特性，生态习性，人工繁殖，苗种培育，成鲟饲养，营养与饲料，病害防治和其他20多种鲟形目鱼类的生物学特性与生态习性，以及鲟鱼的加工与烹饪和陷鱼活生物饵料的采捕与培养等共10章；同时，还引录了《中华人民共和国水生野生动物利用特许办法》，介绍了28道“鲟鱼佳肴”菜谱，并附上相应的彩色图谱。 本书内容十分丰富、翔实，科学性、实用性和可操作性强，文字通俗易董，图文并茂，为广大水产技术推广人员、鲟鱼养殖者、经营者、管理者，有关宾馆、饭店、酒楼鲟鱼经营利用者的良师益友，也可供国家水产行政管理部门、渔政部门、濒危野生动物保护部门的有关管理干部、科技人员和有关院校师生参阅。
出版说明前言第一章 概论 第一节 鲟鱼的名 称及起源 第二节 鲟鱼的分类地位及种类 第三节 鲟形目科属的特征及检索 第四节 世界鲟鱼类的地理分布 第五节 世界鲟鱼类产量的变动 第六节 世界鲟鱼类资源的保护、放流增殖及管理 第七节 世界鲟鱼类的研究、开发利用和人工增养殖发展态势 第八节 养殖鲟鱼的重要意义及发展前景第二章 中华鲟 第一节 分类地位及地理分布 第二节 生物学特性 第三节 生态习性 第四节 人工繁殖 第五节 活鱼运输 第六节 仔、幼鱼培育 第七节 成鲟饲养 第八节 越冬、渡夏管理 第九节 营养、饲养及加工 第十节 病害防治 第十一节 放流增殖 第十二节 捕捞方法第三章 史氏鲟 第一节 分类地位及地理分布 第二节 外部形态特征和内部构造特性 第三节 生态习性 第四节 人工繁殖 第五节 苗种培育 第六节 成鲟饲养 第七节 营养与饲料 第八节 病害防治第四章 匙吻鲟 第一节 概述 第二节 分类地位及地理分布 第三节 生物学特性 第四节 生太民习性 第五节 人工繁殖 ……第五章 俄罗斯鲟第六章 小体鲟第七章 杂交鲟第八章 其人了鲟形目鱼类的生物学特性及生态习性第九章 鲟鱼的加工与烹饪第十章 鲟鱼活生物饵料的采捕与培养附录 中华人民共和国水生野生动物利用特许办法参考文献
