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动物类食疗方

严泽湘 中国农业出版社
出版时间:

2005-2-1  

出版社:

中国农业出版社  

作者:

严泽湘  

页数:

475  

字数:

386000  

内容概要

这是一本专门介绍畜禽鱼虫食疗食谱与验方的书籍。本书较系统地介绍了8余种动物类的食疗菜谱与验方共1252例。每个品种分简介、营养成分、药用功能、食疗菜谱、治病验方五大内容,部分珍稀品种附有形态图,以便识别。本书资料翔实,内容丰富,集知识性、科学性、衫性于一体,是一本独特的食疗书籍。可供广大读者预防疾病之用。也很适合从事中药材研究和生产的科研人员、中医或中西结合的医务工作者参考和使用。亦可作为大专院校相关专业师生的参考读物。

书籍目录

前言畜禽篇 一、猪肉 二、猪蹄 三、猪肝 四、猪肚 五、猪血 六、牛肉 七、牛肚 八、羊肉 九、羊杂碎 十、驴肉 十一、马肉 十二、兔肉 十三、狗肉 十四、家鸡肉 附:鸡蛋验方 十五、野鸡 十六、珍珠鸡 十七、乌骨鸡 十八、家鸭 附:鸭蛋验方 十九、野鸭 二十、鹅肉 二十一、鸽肉 二十二、鹌鹑肉鱼虾篇 一、鳊鱼 二、鲤鱼 三、草鱼 四、青鱼 五、鲢鱼 六、鳙鱼 七、黑鱼 八、鲫鱼 九、桂鱼 十、鲥鱼 十一、银鱼 十二、鳗鲡 十三、鲈鱼 十四、黄鱼 十五、带鱼 十六、鲴鱼 十七、大马哈鱼 十八、海马 十九、鳝鱼 二十、泥鳅 二十一、螃蟹 二十二、虾子海鲜篇爬行动物篇昆虫篇附录一 部分食的和中草药性能简介附录二 国家重点保护野生动物名录参考文献


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