茶叶栽培与贮藏加工新技术
2005-06-01
中国农业出版社
段家祥
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66000
茶叶是我国传统的经济作物和出口商品，也是人们日常生活中必不可少的饮料。近年来，随着人民生活水平的不断提高和保健意识的增强，对茶叶这一保健饮料的需求量迅速增加，促进了茶叶生产的发展。 当前，我国正处于全面实现小康社会的关键时期，要实现农民的小康，关键就是要通过科技知识的普及与推广'来提高广大茶农的科技素质。为配合"农业科技入户：I：程"的落实，我们特编写了这本《茶叶栽培与贮藏加工新技术》，向茶农宣传普及茶叶科技知识和实用技术，及时把茶树栽培与茶叶加工技术传播到广大茶区，从而达到提高茶农的科技文化素质和实用技术的到位率、入户率，促进茶叶增产，茶农增收和农村经济的发展。 本书取材以山东茶区为主，集茶树栽培学理论和山东省茶叶生产实践经验，选择吸收了南方茶区的先进技术'以满足当前茶叶生产者对实用技术急需。本书实用于广大茶农'基层茶叶技术员，茶叶生产、加工龙头企业。力求做到为茶叶生产者提供配套的综合技术，使他们看得懂，学得会，用得上，会操作，见成效。 书中的不妥或错误之处，恳请读者指正。
出版说明前言一 茶叶生产概述 （一）我国茶区分布 （二）茶叶生产现状 （三）茶叶生产发展趋势 （四）茶叶种类 （五）历史名茶 （六）茶叶营养价值二 茶树生长发育特征 （一）形态特征 （二）茶树总生育周期 （三）茶树年生育周期三 茶树生长发育环境条件 （一）光照条件 （二）热量条件 （三）水分条件 （四）空气条件 （五）地形地势 （六）土壤条件四 新茶园建立 （一）园地选择 （二）合理规划 （三）园地深耕 （四）品种选择 （五）茶园种植五 茶园土壤管理 （一）优质高产茶园的土壤 （二）茶园耕作 （三）茶园铺草六 茶园施肥 （一）茶树营养特性 （二）不同生育期对营养的需求 （三）茶树需肥特点 （四）茶园肥料种类 （五）茶园施肥技术七 茶园灌溉 （一）茶树需水规律 （二）土壤水分指标 （三）灌溉时期 （四）灌溉方式 （五）灌溉用水质量八 茶树修剪 （一）修剪目的 （二）高产茶园树冠标准 （三）修剪的生理作用 （四）修剪方法九 茶园栽培……十 茶绎病虫害防治十一 茶叶采摘与加工十二 茶叶贮藏与包装主要参考文献
