国内外蜂产品标准选编
1970-1
中国农业
赵静
296
《国内外蜂产品标准选编》是与《国内外蜂产品相关法律法规汇编》、《蜂产品检测实用技术》组成的有关蜂产品质量安全方面的系列丛书之一。我国是世界上蜂产品生产和贸易大国，对世界蜂业的发展具有举足轻重的地位。加入WTO后，我国经济将逐渐进入全球贸易的自由化经济轨道，遵守和掌握国际规则，熟悉国内外蜂产品生产、加工和贸易的标准对正确行使权利和义务，应对挑战十分重要，对保障蜂产品出口、规范国内市场和促进蜂业发展也是非常必要的。 蜂产品是一类特殊的农产品，以其丰富的营养和功能作用受到世人喜爱，国内外市场方兴未艾。蜂产品作为一种动物源性食品，其产出涉及到包括环境、蜂群饲养、蜜蜂采集、后期加工等诸多环节。多年来，国内外从事蜂产品标准研究的工作者在这方面作出了很大努力，建立了不少与之相关的蜂产品标准，我们组织人员对国内外蜂产品相关标准进行了查询，并在此基础上进行了筛选，组织编写了《国内外蜂产品标准选编》一书，旨在为需要这方面信息的人们提供较为便利和集.中的蜂产品标准参考。 《国内外蜂产品标准选编》在组编过程中尽量收集了国外具有实用性、代表性和国内系统性的有关蜂产品方面的标准。对于国外标准来说，主要选编了美国、欧盟、加拿大、日本等主要蜂产品生产或贸易国家或区域有关标准，包括蜂产品认证标准；对于国内标准来说，收集了我国目前颁布的国家、行业、地方标准。在标准类型的选编上，主要选编了涉及质量标准（包括无公害、绿色、有机认证标准）、技术规程标准、技术与服务标准、物流标准等。对于方法标准，我们将其收录在《蜂产品检测实用技术》系列书中，所以《国内外蜂产品标准选编》不含检测方法标准。另外，为了读者能更多地了解一些信息，我们也选编了一些尚未公开发表的在定标准资料供读者参考。
前言第一部分 国内部分一、蜂产品现行的国家和行业质量标准1．GB／T18796—2005蜂蜜2．GB14963—2003蜂蜜卫生标准3．NY5134—2002无公害食品蜂蜜4．GB／T9697—2002蜂王浆5．NY5135—2002无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉6．GB14891．2—1994辐照花粉卫生标准7．GH／T1014—1999蜂花粉8．NY5137—2002无公害食品蜂花粉9．NY5136—2002无公害食品蜂胶10．NY／T629—2002蜂胶11．SB／T10096—1992蜂胶12．SB／T10190—1993蜂蜡13．GB19330—2003原产地域产品饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉14．NY／T752—2003绿色食品蜂产品二、技术规程1．NY／T639—2002蜂蜜生产技术规范2．NY／T638—2002蜂王浆生产技术规范3．NY／T637—2002蜂花粉生产技术规范4．GB／T18526．2—2001花粉辐照杀菌工艺5．SN／T1107—2002出VI蜂蜡检验规程6．NY／T1241—2006蜂产品加工技术管理规范7．GB／T19630．1—2005有机蜂产品生产(节选)8．GB17405—1998保健食品良好生产规范三、支持与服务相关标准1．GB／T19168—2003蜜蜂病虫害综合防治规范2．GB3607—1983中华蜜蜂十框标准蜂箱3．NY／T80—1988中华蜜蜂活框饲养技术规范4．NY／T1160—2006蜜蜂饲养技术规范5．NY／T5139—2002无公害食品蜜蜂饲养管理准则6．NY／T471—2001绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则7．NY／T472—2001绿色食品兽药使用准则8．NY／T1243—2006蜂蜜中农药残留限量(一)9．NY／T1159—2006中华蜜蜂种蜂王10．NY／T1161—2006西蜂蜡质巢础四、物流相关标准1．GH／T1015—1999蜂蜜包装钢桶2．NY／T658—2002绿色食品包装通用准则五、地方标准1．吉林巢蜜标准(吉林省地方标准)2．吉林蜂王浆标准3．四川无公害蜂产品系列标准3．1DB51／353—2003无公害蜂产品蜜蜂饲养管理3．2DB51／349—2003无公害蜂产品蜂蜜生产与质量3．3DB5l／350—2003无公害蜂产品蜂王浆生产与质量3．4DB51／351—2003无公害蜂产品蜂花粉生产与质量3．5DB51／352—2003无公害蜂产品蜂胶生产与质量4．浙江省有机蜂产品系列标准4．1DB33／T567．1．2005有机蜂产品第1部分：蜜蜂饲养管理4．2DB33／T567．2—2005有机蜂产品第2部分：蜂蜜4．3DB33／T567．3—2005有机蜂产品第3部分：蜂王浆第二部分 国外部分1．国际食品法典委员会关于蜂蜜标准(CAC22001年修订)(节选)2．欧盟有机蜂蜜标准3．美国有机蜂蜜标准(节选)4．美国分离蜜等级标准5．美国巢蜜等级标准6．加拿大有机蜂蜜生产标准1(节选)7．加拿大有机蜂蜜生产标准2(节选)8．英国有机蜂蜜生产标准(节选)9．意大利养蜂业的有机生产标准……附录 蜜蜂饲养
4.3 双王同箱饲养 以克服群势小、保温差的缺点，一般采用人工分蜂组成，以母女同箱或姊妹同箱饲养为宜。 4.3.1 早春原群发展到4～5框蜂时，在箱中间加隔离板，从原群中提出一框封盖子脾，一框蜜粉脾及一框幼蜂放在隔离板一侧，开侧巢门诱入成熟王台、新蜂王交尾成功后形成新群同老群同箱饲养。两个弱群也应同箱饲养。 4.3.2 若工蜂偏集一群时，应调整群势，改变巢门方向。 4.3.3 夏季：流蜜期或平均气温在25℃以上时，一般不宜双王同箱饲养。 4.3.4 当群势发展到5个巢脾时应改为单群饲养。 4.4及时加础造脾，扩大蜂巢，并用新脾更换老脾。 4.5 注意预防囊状幼虫病及欧洲腐臭病。秋季特别注意防治巢虫及胡蜂的危害。 5 生产花粉 5.1 外界有丰富的蜜粉源，蜂群内有两框以上卵、幼虫脾，群势在四框以上，便可以生产花粉。早春繁殖期不宜生产花粉。 5.2 采用封闭型巢门脱粉器收集花粉。脱粉板上有2～4排圆孔，其直径4.2～4.5mm。板长360mm，宽105mm。脱粉板下为封闭式的花粉收集盒。 5.2.1 将脱粉器安置在巢门前，同一排列的蜂群应同时安脱粉器。 5.2.2 天气炎热时，强群应去掉脱粉器，避免闷死蜜蜂。外界施放农药时，停止脱粉，采蜜群不能脱粉。 5.2.3 每隔2～3d必须将收集盒中的花粉收集贮存。 5.3 刚收集的花粉必须干燥至含水8％以下才能贮存，否则会引起发酵或受真菌、细菌污染。 5.3.1 远红外花粉干燥箱干燥法：将新鲜花粉置于多层的花粉盘中，密闭后在45℃条件下干燥6h，花粉中水分可降至8％以下。冷却后，装入密闭的容器或双层塑料袋中。 5.3.2 硅胶干燥方法：用“变色硅胶”（吸湿率>31％，含水量4％，蓝色吸水后变红色）按15：1（花粉：硅胶）称出硅胶，用4～5层纱布包好，置于密闭容器的花粉中，盖严，约24～48h，硅胶变为红色取出，在150℃下烘烤，失水变蓝后可再用。 6 流蜜期的管理 6.1 当大宗蜜源植物开花，如油菜、枣、乌桕、野桂花、八叶五茄、野坝子（香薷）等工蜂大量出外采集花蜜，并大量生产蜂蜜时为流蜜期。 6.2 采蜜群一般在6框以上，以新王为宜，春夏二季应及时控制分蜂热，秋末采蜜注意蜂群保温。 6.2.1 早春油菜，秋末冬初的野桂花、八叶五茄流蜜期宜使用主副群、双王群取蜜。 6.2.2 阴雨天多时，应及时控制分蜂热。 6.2.3 采蜜群中可借用意蜂空脾贮蜜。
