北京产鲜果供应链整合模式研究
2009-6
中国农业出版社
刘瑞涵
218
《北京产鲜果供应链整合模式研究》主要讲述了：随着都市农业发展思路的逐渐清晰和居民消费需求特征的变化，作为劳动密集型的北京鲜果业，在北京农业经济发展和种植业产业发展中的地位及功能也随之发生较大转变：从产品角度而言，北京产鲜果在发挥食品与营养功能的同时，在适应都市居民需求趋势的过程中，其休闲与文化等附加价值开始凸显；就产业层面来说，北京鲜果业在农民增收和经济增长方面做出一定贡献的同时，其生态功能和社会功能在都市农业发展中的作用也越来越大。
刘瑞涵，女，1968年生于黑龙江肇东，1990年本科毕业于中国农业大学。管理学博士。现为北京农学院经管学院副教授，市场营销教研室主任，北京市中青年骨干教师，中国市场学会理事。硕士招生方向为“农产品市场与政策”。
作者主要从事农产品营销与贸易、农业技术经济等方面的科研与教学工作。主持并完成省部级科研项目3项，承担并完成来自北京市各级政府部门和企事业单位委托的合作研究课题多项。重点参与并完成商务部“中国‘十一五’农产品出口发展战略规划”、“农产品出口指南”等项目，并主要参与了国家自然科学基金和国家社科基金等项目的研究工作。
研究成果获得北京市科学技术二等奖1项，中国农业科学院科学技术二等奖2项以及北京农学院科研成果奖、科研著作奖、科研项目奖以及教材编著奖等多种奖励。出版专（编）著6部，参编教材3部。在《中国农村经济》、《农业技术经济》、《商业研究》、《财贸研究》和《世界农业》等核心学术期刊及其他期刊公开发表论文30余篇。
前言Abstract第一章 导论 1.1 研究背景与意义 1.2 研究目标、内容与研究框架 1.3 研究方法与数据来源 1.4 研究的创新与不足第二章 供应链整合的理论基础 2.1 基本概念界定 2.2 供应链整合的理论基础 2.3 供应链整合的重点内容与主要障碍 2.4 小结第三章 国外鲜果供应链管理状况 3.1 鲜果供应链及其主要特点 3.2 以美国为代表的北美国家鲜果供应链管理模式 3.3 欧盟国家鲜果供应链管理模式 3.4 亚洲主要国家水果供应链管理模式 3.5 小结第四章 国内鲜果供应链管理状况 4.1 中国水果市场供求概况 4.2 中国鲜果供应链主要整合模式与特点 4.3 小结第五章 鲜果供应链终端——北京消费者需求研究 5.1 北京鲜果市场消费特征与趋势概述 5.2 北京城区鲜果消费市场的顾客价值分析与市场细分研究 5.3 北京城区消费者鲜果购买渠道的选择特征 5.4 消费者对鲜果采摘的评价 5.5 小结第六章 北京产鲜果供应链起点——生产者参与供应链途径研究 6.1 北京鲜果生产供给的宏观特点 6.2 北京鲜果生产者主要特征及其与市场对接概况 6.3 北京鲜果生产者进入供应链参与合作的影响因素分析 6.4 北京鲜果生产者合作伙伴类型的选择 6.5 小结第七章 供应链主要节点成员整合管理能力与状态分析 7.1 供应链不同节点成员在整合管理中的地位 7.2 北京产鲜果供应链主要节点成员整合管理状态分析 7.3 小结第八章 北京产鲜果供应链主要整合模式选择 8.1 供应链整合运作的主要模式 8.2 促使北京产鲜果供应链不同整合模式形成的主要影响因素 8.3 北京产鲜果供应链主要整合运作模式的选择与构建 8.4 小结第九章 研究结论及建议 9.1 研究结论 9.2 主要建议 9.3 尚待探讨的问题和不足参考文献后记
第一章 导论 1.1 研究背景与意义 经历改革开放30年以来的发展，北京农业与农村经济发生了巨大变化。随着都市农业发展思路的逐渐清晰和居民消费需求特征的变化，作为劳动密集型的北京鲜果业，在北京农业经济发展和种植业产业发展中的地位及功能也随之发生转变。以北京鲜果为研究视角，主要基于以下背景： 1.1.1 北京的农业自然资源禀赋为果业发展提供了良好基础 北京农业自然资禀赋的特征之一是山区面积较大。北京区域的东西跨度约160公里，南北长跨度约176公里。在全市1.68万平方公里的总面积中，山区面积达到1.01万平方公里，占总面积的62％。在土地资源的利用结构上，北京果园用地面积占种植业用地面积的1/3，主要分布在远郊山区和半山区。北京总面积中2/3的山区为果业发展提供了基本的农业自然资源基础，也为北京市场的鲜果供应提供了部分生产保障。 1.1.2 北京鲜果业在北京农业与种植业中具有多重贡献 首先是经济贡献，主要体现在经济产值、农民增收与就业等方面。……
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