葡萄生产关键技术百问百答
2012-1
中国农业
严大义//赵常青//才淑英//蔡之博
262
212000
本书一方面从葡萄栽培的基础知识入手，欲使读者从葡萄的各器官功能、作用、生长、发育和葡萄品种特性等了解葡萄，从而在生理上懂得葡萄生长发育规律；另一方面以葡萄生产关键技术为轴线，帮助栽培者从葡萄育苗、建园、树体管理、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、自然灾害防治、无公害栽培和产后处理等全方位掌握葡萄现代生产技术。最终希望达到全面提高葡萄商品质量的目标。
全书归纳为12部分、107个问题，其中介绍了103个葡萄主栽品种，插入100多幅彩照和插图，材料丰富，内容新颖，思路清晰，重点突出，技术先进。在表述方法上，尽量做到深入浅出，条理清楚，意深言简，文图结合。可供葡萄专业户、园艺工人、葡萄爱好者、农业工程技术人员和农业院校大中专学生学习参考。
第二版前言
第一版前言
一、概述
1.葡萄是什么样的果树？
2.葡萄何以称为“养生保健食品”？
3.葡萄酒都有哪些医疗作用？
4.葡萄为什么结果早、产量高？
5.葡萄容易栽培吗？
6.葡萄有哪些栽培形式？
7.我国葡萄生产现状和前景如何？
8.怎样种葡萄？
二、葡萄的器官和性能
9.葡萄植株都有哪些器官？
10.葡萄根系有哪些功能和生长特性？
11.葡萄枝芽有哪些特性和作用？
12.葡萄的花芽是怎样分化和形成的？
13.葡萄叶片有哪些功能？
14.葡萄是怎样开花和坐果的？
15.葡萄果实是怎样形成和成熟的？
16.葡萄为什么在一年中能多次结果？
17.无核葡萄是如何形成的？
18.葡萄浆果为何具有五颜六色？
三、葡萄主要种类和优良品种
19.葡萄有多少种和品种？
20.我国有哪些优良鲜食葡萄品种？
21.我国主要酿酒葡萄品种有哪些？
22.葡萄有哪些品种适合制汁？
23.适合我国的葡萄砧木品种有哪些？
四、葡萄苗木繁殖
24.葡萄苗术繁殖有哪些方法？
25.葡萄为什么要提倡嫁接育苗？
26.怎样进行葡萄硬枝嫁接育苗？
27.怎样进行葡萄绿枝嫁接育苗？
28.葡萄嫁接苗如何管理？
29.葡萄苗木出圃应强调哪些问题？
五、葡萄园建立
30.新建葡萄同要求什么样条件？
31.新建葡萄园应怎样规划？
32.山地建葡萄园应如何改造？
33.沙地、河滩地能建葡萄园吗？
34.荒漠、戈壁上能建葡萄同吗？
35.如何建设葡萄长廊？
36.水田怎样改建葡萄园？
37.盐碱地能栽植葡萄吗？
38.如何选定葡萄架式？
39.葡萄架如何设立？
……
（5）扩大葡萄品种种植区域。有些地区发展葡萄，由于存在病害重、生育期短等不利环境因素，限制了发展速度与规模。以往露地不能栽植葡萄的地区，随着设施的应用，近年来如黑龙江省哈尔滨、大庆等地，无霜期不足120天，却能生产红地球葡萄，葡萄发展呈现出良好的发展势头，使得我国葡萄栽植区域逐渐扩大，北从黑龙江南至海南岛，东从沿海各省西至西藏都有设施葡萄栽培，葡萄种植区域扩大，成为我国栽培分布最广的果树树种。过去葡萄栽植主要采取露地栽培方式，很多不能栽植葡萄的地区只能靠远距离运输才能有葡萄供应。通过设施栽培，在黑龙江省等高纬度寒冷地区栽培无核白鸡心、红地球等葡萄品种获得成功，南方高温、高湿地区栽培红地球、美人指等葡萄品种取得良好经济效益，丰富了各地“果盘子”，满足各地对鲜食葡萄的需求。 （6）延长葡萄产业链条。我国过去出口葡萄制品主要为葡萄干、葡萄汁，而鲜食葡萄的出口却寥寥无几，主要原因在于我国生产的鲜食葡萄品质及安全性不达标，而通过设施栽培生产出的葡萄果实不仅优质，而且食用安全性大大提高，这将冲破国外食品安全技术壁垒，开拓国外高端市场。目前我国通过设施生产的葡萄已先后出口到东南亚、俄罗斯等国家和地区.为葡萄产业发展扩展了更广泛的发展空间。 设施葡萄品质优良，在适宜人们鲜食的同时也具有很高的观赏性。近年来以葡萄为主题的观光果园蓬勃发展，在倡导“绿色”空间的同时，成为当地旅游业的新亮点。如天津的茶淀葡萄科技园区、哈尔滨的东金葡萄观光园、上海的马陆葡萄主题公园等，以种植业带动旅游业，宣传葡萄文化的同时宣传当地的风土民情，为当地旅游业发展作出了贡献，葡萄产业链条得到进一步的延长。 ……
《葡萄生产关键技术百问百答（第2版）》特点：专家指点迷津、尽释技术关键、引领时代潮流、培养种植能手。 国家重点图书。
