牛蛙高效养殖技术一本通
2008-7
化学工业出版社
潘红平 编
154
本书是一部关于牛蛙养殖的科普技术著作。全书从向读者介绍认识牛蛙开始，依次详细叙述了牛蛙的食性与饲料、怎样进行牛蛙引种、怎样建合格的牛蛙养殖场、牛蛙的饲养管理技术、牛蛙的育种、疾病防治、牛蛙的采收与运输、牛蛙的加工和利用、牛蛙养殖场的经营管理，以及牛蛙饲料虫的养殖技术等多方面的内容。 全书语言通俗易懂、直接明了，不仅向读者介绍了养殖牛蛙应必备的技术，还以较翔实的篇幅探讨的牛蛙养殖的前景、风险，以及投产前的准备、产中产后的经营管理等一系列问题，使读者对牛蛙养殖有全面的把握和全新的认识，是广大养殖者必备的参考书和工具书。
潘红平，讲师，博士。先后在云南大学生物系动物学专业、广西大学动物繁殖研究所的动物遗传育种与繁殖专业学习，现在广西大学动物科学技术学院工作，担任动物水产教研室副主任。在动物的饲养、繁殖、加工、生态、保护和开发利用等方面有一定的研究，承担“动物学”、“珍稀野生动物保护与利用”、“特种经济动物饲养与繁殖”、“珍贵动物养殖学”、“动物标本制作法”和“药用动物养殖学”的科研与教学工作。发表论文20多篇，专著7部。被《广西科技报》（现为《南方科技报》）报社聘为野生动物养殖专家热线主持人，被南宁市劳动局职业技术培训中心聘为动物养殖技术培训教师，为下岗工人进行再就业培训，被一些科技公司、养殖场、养殖户聘为技术顾问。担任南宁市馨宇蛇类基地、南宁市进生野生动物养殖场、南宁市震球经济动物养殖场、贵港市真真蛤蚧养殖场和百色特色农业公司的技术顾问。作为九位专家之一参加了2004年8月由广西林业局组织召开的“广西蛇类、蛤蚧养殖技术和经营利用论证会”。
第一章 认识牛蛙第一节 牛蛙是什么样的第二节 牛蛙是从哪里来的第三节 牛蛙的习性一、两栖性二、野生性三、食性四、群栖性五、冷血变温性六、贪图安静七、湿度第四节 养殖牛蛙有什么用一、经济效益二、牛蛙的市场行情第五节 养殖者养蛙前应做好各项准备一、养殖者在投资前应有的态度二、养蛙者须知三、信息上的准备四、场地上的准备第二章 牛蛙的食性与饲料第一节 牛蛙需要的营养第二节 牛蛙如何进行消化第三节 牛蛙的食物构成第四节 牛蛙的食性驯化一、驯化的材料与方法二、牛蛙的食性驯化与引诱物质三、幼蛙驯化的前期培育四、驯化的注意事项第五节 牛蛙饲料的加工一、牛蛙颗粒饲料的特殊性二、牛蛙颗粒饲料的加工工艺三、牛蛙人工配合饲料的造粒要求四、饲料配方第六节 怎样保存饲料第七节 牛蛙每天需要多少营养一、蝌蚪的营养及饲料二、幼蛙的营养及饲料三、成蛙的营养及饲料第八节 怎样进行饲料的投喂一、蝌蚪时期二、幼蛙时期、成蛙时期三、牛蛙强制性喂食饲养法四、猪肺喂牛蛙技术五、牛蛙高效喂料盘技术第三章 怎样引种第一节 到哪里引种牛蛙好第二节 科学引种牛蛙的方法一、引进种类二、引种方式第三节 怎样挑选要引进的牛蛙一、引进种蛙的选择二、系统选育第四节 种牛蛙怎样捕捉与运输一、蝌蚪的捕捞与运输……第四章 怎样建一个合格的牛蛙殖场第五章 不同时期的饲养管理技术第六章 怎样育种第七章 疾病防治第八章 采收与运输第九章 加工和利用第十章 养殖场的经营管理第十一章 牛蛙饲料虫的养殖技术参考文献
第一章 认识牛蛙 第一节 牛蛙是什么样的 牛蛙又称“喧蛙”、“食用蛙”，它是蛙类的“巨人”。其外形与青蛙相似，体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。牛蛙和青蛙同属变温动物，一生经过产卵，卵孵为蝌蚪，生活于水中，后经完全变态成为幼蛙，开始两栖生活。牛蛙的身体分为头、躯干、四肢三部分。头部宽扁，呈三角形，前端较尖，游泳时可以减少阻力，头的前端是宽大的口，口的前上方有一对外鼻孔，即头部背面有小鼻孔一对，与口腔相通，起呼吸和嗅觉作用；头的两侧各有一个大眼睛，眼位于头部最高处，呈椭圆形，双眼眼球外突，下眼皮上有一个可折皱的瞬膜，可将眼闭合；在眼的后方有一圆形的鼓膜，感应外界的声波。头部与躯干部相连，没有颈部，故头部不能转动，躯干部的末端有一泄殖腔孔。吻端圆而钝；牛蛙的前肢较短，有四指，指间无蹼，四指中的内侧第一指最发达，雄性还有灰黑色肉瘤——婚姻瘤；后肢一对，长度约为前肢的2．5倍，后肢有五趾，趾间有蹼相连，直达趾端（有别于其他蛙类），以利于游泳。臀部肌肉发达，跳跃有力。腹部为灰白色，有不规则的暗褐色的斑纹和斑点。背部略粗糙，有细微的肤棱。 牛蛙背部两侧和腿部的皮朕颜色随栖息环境和个体年龄而变化，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色；咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金黄色。肤色随着生活环境而多变，在长期在荫蔽环境下生活，则呈紫黑色。全身有深浅不一虎斑状横纹。
牛蛙属于两栖动物，主要养殖特点是：个体大，生长快，易繁殖，对环境条件的适应性较强，养殖技术简单，生产投资相对较少。国内外都具有较好的消费市场，具有较好的发展前景。 本书着重于介绍牛蛙的养殖及疾病的预防与控制等方面的内容，力求技术实用高效、通俗易懂。希望广大读者通过阅读此书，应用书中介绍的技术和方法，提高牛蛙的生产效率，降低劳动强度，降低生产成本，获得更大的经济效益。
