实用养鹅技术
2009-1
化学工业
魏刚才 编
263
229000
鹅以其耐粗食、适应性强、饲养周期较短、饲养成本低和利于进行绿色产品生产等特点越来越受到养殖者的青睐，加之鹅产品用途广泛、市场潜力巨大，符合我国资源特点和经济特点，许多地方政府和养殖者把养鹅业作为调整农村产业结构和脱贫致富的好项目，极大地促进了养鹅业发展，使我国成为养鹅数量最多的国家。我国虽是鹅养殖大国，年出栏肉鹅已达6亿只，但养鹅业生产水平还比较低，表现在饲养方式落后、管理粗放、许多先进实用技术没有推广应用、规模化和集约化程度低、疾病发生率高，导致鹅的繁殖能力差、生长速度慢、饲料消耗多、产品的利用和开发价值小，直接影响到养鹅业生产效率和经济效益。因此，养鹅业要更好发展，必须技术先行，大力推广应用先进的、配套的养殖技术。编者根据多年的生产、教学和研究实践，结合我国养鹅业存在技术含量低、技术不配套等问题，编写了《实用养鹅技术》一书。本书共分7章，分别详细介绍了鹅的生产特点及生物学特性、鹅的品种、鹅的人工孵化、鹅的营养与饲料、鹅场设计及环境保护、鹅的饲养管理技术和鹅病防治技术。本书结合我国养鹅业实际情况，既注重内容全面翔实，又重点突出实用技术，具有较强的知识性、系统性和实用性，适合养殖场技术人员、饲养管理人员和畜牧兽医工作者及相关农业院校的师生阅读。期望本书的出版对提高我国养鹅业生产水平和养殖效益发挥有益作用。由于作者水平有限，书中难免有不妥或疏漏之处，恳请读者指正。
本书是编写者多年生产实践经验的积累和在教学科研中总结的成果。书中非常注重同我国养鹅生产实际情况结合，详细介绍了读者关心的几大养鹅关键技术问题：鹅场的设计与建设、引种、孵化、饲料、日粮配合、饲养管理、种鹅配种、鹅病防治以及鹅产品(如鹅肥肝)的加工生产技术。编写者在介绍相关技术的同时，融入了最新的生产经验和成果，更期望从业者通过阅读本书能够更好、更快地提高养殖效益，这也是本书编写的根本宗旨。
第一章 生产特点及生物学特性 第一节 生产特点 一、鹅的食草性强 二、鹅的饲养周期较短 三、鹅的产品用途广泛 四、鹅的适应性强 五、鹅的饲养成本低 六、鹅的产品绿色 第二节 生物学特性 一、鹅的外貌特征 二、鹅的消化特点 三、鹅的繁殖特点 四、鹅的生活习性第二章 品种 第一节 生产性能指标 一、繁殖性能 二、产蛋性能 三、蛋的品质 四、肉用性能 五、饲料转化比 第二节 繁育方法 一、纯种繁育 二、杂交繁育 第三节 品种分类 一、鹅的品种的分类 二、鹅的主要品种 第四节 品种选择和引进 一、鹅的品种选择 二、鹅的品种引进第三章 人工孵化 第一节 种蛋的管理 一、种蛋的选择 二、种蛋的清毒 三、种蛋的保存 四、种蛋的装运 第二节 胚胎发育特征 第三节 孵化条件 一、温度 二、湿度 三、空气（通风换气） 四、翻蛋 五、凉蛋 第四节 孵化方法 一、机器孵化法 二、平箱孵化法 三、摊床孵化法 第五节 初生鹅的管理 一、初生雏鹅雌雄鉴别 二、初生雏鹅分级 三、雏鹅的运输第四章 营养与饲料 第一节 营养需要 一、能量 二、蛋白质 三、矿物质 四、维生素 五、水 第二节 常用饲料 一、能量饲料 二、蛋白质饲料 三、青绿多汁饲料 四、粗饲料 五、矿物质饲料 六、维生素饲料 七、饲料添加剂 第三节 日粮配合 一、鹅日粮配合的依据 二、鹅日粮配合的原则 三、鹅的日粮配合 第四节 青绿饲料和牧草的调制加工 一、切碎 二、粉碎 三、青贮 四、干制 五、打浆第五章 鹅场设计及环境保护 第一节 场址选择 一、地势、地形、土质 二、水源 三、其他方面 第二节 鹅场的规划布局 一、分区规划 二、鹅舍间距 三、鹅舍朝向 四、道路 五、储粪场 六、绿化 第三节 鹅舍设计和建筑 一、育雏舍 二、后备鹅舍 三、种鹅舍 四、肉用仔鹅舍和填鹅舍 第四节 鹅场卫生防护 一、隔离 二、粪便处理 三、病死鹅处理 四、使用环保型饲料 五、绿化环境 六、严格制度和监测第六章 饲养管理技术 第一节 雏鹅的饲养管理 一、雏鹅的特点 二、育雏条件 三、做好育雏准备工作 四、育雏方式 五、雏鹅的饲养管理技术 第二节 中鹅的饲养管理 一、中鹅的特点 二、中鹅的饲养方式 三、中鹅的饲养管理技术 第三节 肥育仔鹅的饲养管理 一、肥育鹅选择 二、分群饲养 三、驱虫 四、育肥方法 五、选择最佳出栏期 第四节 后备种鹅的饲养管理 一、后备鹅的选择 二、后备种鹅的饲养管理技术 第五节 种鹅的饲养管理 一、种鹅的选择 二、种鹅的饲养方式 三、鹅群结构 四、种母鹅的饲养管理技术 五、种公鹅的饲养管理技术 第六节 种鹅的配种技术 一、自然交配 二、人工授精 第七节 鹅肥肝生产技术 一、填肥鹅的选择 二、填喂饲料的选择与调制方法 三、填饲技术 四、填肥注意事项 五、屠宰工艺 第八节 鹅活体拔毛技术 一、羽绒的类型 二、活体拔羽的时机 三、活拔羽绒的操作 四、拔毛中出现的问题及处理方法 五、药物脱毛方法 六、鹅活拔羽绒后的饲养管理 七、活拔羽绒的包装与贮存第七章 鹅病防治技术 第一节 鹅病的类型及特点 一、传染病 二、寄生虫病 三、营养代谢病 四、中毒症 第二节 鹅病的诊断 一、现场资料调查分析 二、临床检查诊断 三、病理剖检诊断 四、治疗观察 五、实验室诊断 第三节 综合防制措施 一、隔离卫生 二、增强机体抵抗力 三、加强消毒 四、鹅场的免疫接种 五、药物防治 第四节 常见病防治 一、传染性疾病 二、寄生虫病 三、营养代谢病 四、中毒病 五、其他疾病参考文献
（二）氨基酸的有效性 氨基酸的含量常以氨基酸占饲粮或蛋白质的百分比表示。饲料中的氨基酸不仅种类、数量不同，其有效性也有很大的差异。有效性是指饲料中氨基酸被鹅体利用的程度，利用程度越高，有效性越好，现在一般使用可利用氨基酸来表示。可利用氨基酸（或可消化氨基酸、有效氨基酸）是指饲粮中可被动物消化吸收的氨基酸。不同的饲料原料，如用豆粕和杂粕，配成氨基酸含量完全相同的饲粮，其饲养效果会有较大的差异，这就是可利用氨基酸数量不同引起的结果。生产中如果能根据饲料的可利用氨基酸含量进行日粮配合，能够更好地满足鹅对氨基酸的需要。 （三）氨基酸的平衡性 氨基酸的平衡性是指构成蛋白质的氨基酸之间保持一定的比例关系。只有必需氨基酸数量足够，比例适当，蛋白质才能发挥最大的效用。如果某些必需氨基酸不足或不平衡，即使蛋白质比例很高，也达不到预期的饲养效果。因此，在配合日粮时，要采用多种蛋白质饲料搭配，使它们间的氨基酸互相弥补。如动物性蛋白质的氨基酸组成较完善，尤其是赖氨酸、蛋氨酸含量高；植物性蛋白质所含必需氨基酸种类少，蛋氨酸、赖氨酸含量很低。为了有效地利用蛋白质饲料，在配合日粮时一定要采用多种饲料搭配的方法，将动物性饲料与植物性饲料配合使用。另外，也可通过添加合成氨基酸以满足鹅的必需氨基酸的需要。
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实用养鹅技术
XINGDE
读书可以使人学得相关专业知识
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