经典糖艺围边
2010-8
化学工业
罗家良 编
114
糖艺是什么？糖艺能干什么？本书对这一问题做了很好的诠释。 如果把糖艺比作一棵美丽的树，那么这棵树在中国还只是处于萌芽状态。根已经扎下了，但远没有达到枝繁叶茂，开花结果的时期。但这一天会很快到来的。 糖艺是现代科技与传统艺术的结合，操作过程中的每一步骤都要做到具体量化，摒弃了中国传统的凭感觉的操作方式，所以精确、简单、好学、便于普及。将糖艺用于中式的菜肴围边，更是给她找到了真正的用武之地，如搭乘了顺风船，两者互相促进，相得益彰。 糖艺不再只是一个传说。 朋友，要不您也试试糖艺？您一定行！
糖艺概论 什么是“糖艺”？ 2 糖艺的特点 2 糖艺的原料 3 糖艺的工具 4 常见的糖艺技法 6 糖艺围边的要点 7 怎样学习糖艺？ 8 糖体的上色与色彩常识 9 糖艺技法 熬糖 12 上色与拉糖 12 淋糖 13 绿叶与藤蔓 14 竹子 15 珊瑚糖 16 气泡糖 16 小菊花 17 彩带 17 蝴蝶兰 18 月季 19 牡丹花 19 睡莲 20 水仙 20 荷花 21 卷心莲 21 球 22 柿子 22 小猪 23 小馋猫 24 淘气猴子 24 老鼠 25 海豚 25 熊猫 26 老虎 26 鲤鱼 27 糖艺围边欣赏 花仙子 29 e时代 30 出墙 31 国色天香 32 荷塘夜色 33 鹤望兰 34 枯木逢春 35 梦中的天鹅 36 小白兔 37 姹紫嫣红 38 蘑菇 39 萝卜 40 牛牛 41 攀 42 枇杷 43 媲美 44 倩影相随 45 日出印象 46 火红的日子 47 独语 48 怒放 49 金莲 50 小紫花 51 滴翠 52 喜相逢 53 迎宾花 54 等待 55 夏梦 56 岩间 57 胜利之花 58 事事如意 59 水晶鞋 60 睡莲 61 私语 62 探春 63 田园小景 64 甜瓜甜 65 蜗牛 66 小猪 67 新绿 68 新枝 69 旋律 70 焰火 71 一枝独秀 72 月半弯 73 召唤 74 争 75 争艳 76 暗香 77 百合 78 红线 79 连 80 牵挂 81 相遇 82 淡妆 83 独语 84 亮彩 85 秋韵 86 莲蓬 87 往事如烟 88 心语 89 馋嘴青蛙 90 海豚 91 金牛望月 92 龙腾 93 水晶虾 94 永结同心 95 旗鱼 96 章鱼 97 龙之魂 98 寿比南山 99 爱 100 清丽 101 对话 102 丽人行 103 马蹄莲 104 花语 105 天鹅 106 喜洋洋 107 我家的篱笆上 108 思念 109 西瓜熟了 110 鲜桃 111 依恋 112 飘 113 紫气东来 114
插图：
《经典糖艺围边》是由化学工业出版社出版的。
