家常养生菜典
2011-5
化学工业
董书山//朱太治//双福
348
本书集合了家庭中常见养生食材180余种，包括蔬菜、肉类、禽蛋类、水产品等18大类，家庭常见食材应有尽有！每种类别所属食材按照拼音顺序排列，方便查找！
每种食材全面解析养生知识、相宜相克，养生功效、适合人群、烹饪指导等内容，丰富详细，指导性强；推荐养生美食近千种，配有全彩精美图片，让你的养生美食制作无忧！
索引部分列举特殊人群推荐食谱，可让家人“食有所依、补而有道”，呵护全家人健康！
董书山，高级烹调技师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师，青岛酒店管理学院副教授，青岛市饮食营养专家，青岛市餐饮经营管理大师。现任国家烹饪大赛评委，青岛市饮食文化研究会名誉会长。曾主编《烹调艺术》、《鱼味飘香》、《清新素食》、《海鲜大全》、《家常菜大全》等系列餐饮类畅销图书，深受读者好评。
Contents
白菜
醋溜海米白菜
海米白菜汤
大白菜炒肥肠
酸辣白菜
菠菜
姜汁菠菜
菠菜豆腐汤
肉酱菠菜
麻酱菠菜
豆苗
豆苗冬菇
火腿笋丝炒豆苗
肉丝豆苗汤
豆苗炒鸡片
芥菜
芥菜咸蛋肉片汤
银鱼芥菜
芥菜鱼头汤
黄豆芽
黄豆芽排骨豆腐汤
黄豆芽蘑菇汤
干煸黄豆芽
冬菜豆芽汤
芦笋
雪菜芦笋饺
百合炒芦笋
芦笋意面
奶油芦笋汤
如何使用本书
绿豆芽
肉丝绿豆芽
香辣绿豆芽
三丝绿豆芽
绿豆芽蚬肉汤
芹菜
芹菜牛肉丝
芹菜拌虾仁
海米西芹
西芹鸭肠
生菜
奶油生菜沙司
蚝油生菜
三丝生菜
凉拌生菜
茼蒿
清炒茼蒿
蒜茸茼蒿
辣炒茼蒿肉丝
虾酱茼蒿炒豆腐
小白菜
素炒小白菜
苋菜
炒苋菜
香菜
香菜萝 丝
香菜梗炒鳝丝
香菜炒肉丝
红油牛百叶
油菜
清香碎油菜
油菜滑炒里脊片
肉丸油菜
香菇油菜
圆白菜
素炒圆白菜
圆白菜炒青椒
肉片炒卷心菜
糖醋卷心菜
百合
西芹炒百合
水梨百合羹
杂烩鲜百合
百合草莓白藕汤
白萝卜
萝 粉丝汤
萝 排骨汤
羊蹄萝 汤
白萝 水饺
荸荠
芹香荸荠粥
荸荠鸡肉饺
果酱甜橙樱桃
圣果香蕉羹
胡萝卜
油胡萝
胡萝 蛋糕
胡萝 苹果泥
酪香胡萝 泥
版权页：插图：
《时尚美食馆:家常养生菜典》：你常吃的家庭常见食材你爱吃的各式各样菜品你需要了解的菜品养生知识《时尚美食馆:家常养生菜典》一次精彩全收录养生功效、烹饪指导、相宜相克、适宜人群……——全解读，实用性超强!润肺、补肾、降压、补血、孕妇、产妇……——特色对症索引，养生无忧!特级烹饪大师精心编著营养专家审定推荐800道经典家常养生食谱详尽丰富18类别180余种家庭常用食材应有尽有家庭必备，烹饪首选养生保健菜品一本全
书里面详细的讲解了一些食材的 营养价值和功效还有 适宜什么 不适宜什么 都写得很清楚 很值得作为现代人的生活食谱 健康养生 完全可以根据家人的情况来挑选几道菜作为常用菜谱
拿到书的时候发现很沉，我很满意。给老妈看的，她说不错，有食材的养生功能介绍。老妈就爱个养生，这本书正好适合她，她说可以照着书上的搭配做饭，还挺省事的！！她老人家满意就好！
一直想找本实用、漂亮、宝典式的菜谱书，就放在厨房随时翻翻查查。看了书摘和插图，发现这本以不同食材为索引，又有功效，又有烹饪技巧，还有这一食材的不同做法，思路不错，挺贴心的。拿到以后发现果然很好用。而且300多页的书打了折才20多块，还挺值的。
都是家常小菜，平时自己可以做下，不会像其他菜那样需要很多的食材，用少量常见的食材做出的小菜，简单、方便、快速。
这本书是我买了最喜欢的，印刷很好，按食材分类，很细致，想做什么了，直接查找就好了。就是介绍的有点简单，每个菜都是1-2-3步骤，初学者还是不太好把握！
画面都很精美，原料也都是常见的食材，很实用
以前自己喜欢买菜谱，都是小资的精致点的，但婆婆总觉得里面配料复杂。
这本比较家常，而且按食材分类，好找，放厨房里比较方便，发愁做什么饭时可以翻翻找灵感。
给妈子买的，有写菜的概述，养生功效，适宜人群，完全符合我的要求~
养生菜典很不错，里面介绍的很详细，而且书的质量也不错。
书很好~没有任何破损~全彩页的~里面的菜看起来也很有食欲~~~还有养生知识的介绍~~~很满意~
图文并茂，介绍的也很详细，是妈妈一直想要的养生食谱，很不错！
非常好！很厚的书，也很实用，基本上每一种可以吃的东西都有一系列的菜谱，最最贴心的是，书的后面几页还建立了索引，索引目录是哪些菜适合哪些人群，比如孕妇，高血脂，高血压，病人等等。还要再买两本送人！
吃得美味，还得吃得健康。书里介绍的搭配非常丰富，做法也不难，而且菜品看上去都特别好吃。书印得很精美，对得起这个价钱。药补不如食补，平时吃得讲究点，身体自然会变好。
很喜欢这本书！
养生是现在的必修课了，吃东西也要简单并且健康，很好的实用书，很喜欢~~
养生知识很全面，还有搭配的实用菜谱，该吃什么该怎么吃一本书都解决了，非常好
朋友推荐的，冲着养生的名买了一本给老妈看，感觉还不错，以后有好吃的了
在书店看到这本书了，挺厚的一大本，内容还挺全，带养生指导，挺好。当当就是便宜，性价比高，值了！
书挺厚的，这个价格挺值的，吼吼！！
买过不少菜谱了，这本算是比较全的，家常的都有了！有菜、有汤还有主食，小女子我准备大显身手了！！
昨天收到书，晚上做了粥，今天中午炒了两个菜，味道都很不错！第一次下厨哦！超赞的！
就是一些经验方面的东西还得自己品。总的来说很满意。
希望老妈能多学几道菜，饱饱口福~~
书中说的很详细，做法很简单，适合家庭做法。对自己很受益。
很好的一本食谱。内容很全。
食谱不错哦 很好用
实用的文字配上精美的图片，太棒了
有菜、有粥、有豆浆
内容很好，操作简单，对健康有益。
刚刚拿到手，比想象中的厚多了，348页完了还带张光盘，建议大家都来买！
内容编排的超级方便，实用。
很实用，印刷很好。都是家常菜，做法简单易懂
很实用，内容很全面，物超所值
图片很生动，就是做法描述太简单，自己做的话，不一定能做出那种效果。
同事说不错，已经按照书里菜谱做了炸酱面，很好吃
买这本书也是让家里人用，看着挺实用的才买的。
很实用的一本书，对于我这个新手也是易学的
买给爸爸的一本书，挺不错的，我自己也有对着学过，就是材料实在是太丰富了，哈哈
去书店看了，觉得挺好的，但是有些贵，跑到当当上一看，果然便宜很多。
我觉得如果有人跟我一样没有买过菜谱，那买本这个，其他的就不用买了，平时吃的这里都有了，买那么多也是重复和浪费。总之，顶一个！
就是光盘不是很多，只有半个小时
内容很丰富，看起来不错。
不错，纸质很好~内容丰富
书中介绍的很全面哦，
很厚重，彩图印刷，不错的书
奶奶说很不错 实用
挺实用，可自己做出来的不怎么好吃
实用啊，，，，好多种菜，有待学习
图文并茂，对我这样在吃上不愿意下功夫的人来说，确实实用。同事们都说好
妈妈说，挺实用的，都是家常菜
还没读，暂时不评价书的内容了
今天收到书啦，哈哈。送货员很给力。很速度。 书厚厚的，有关盘。挺好的。内容挺全的，关键是比较好做，找的到。这种质量与价格才能收获好的效益。顶，支持！
质量好，但是这书没买对，内容不好。
很好的书，很精彩的内容
食品分类很细，挺好的
还是比较全的，很喜欢
买来送婶婶的，很喜欢！尤其值得称赞的是送货速度非常快！
这本书里面东西很多，不过感觉步骤有点简单
真是一本好书啊 印刷也很好
已经成为我每次煮饭前的“好参谋'了
物流很快，书很快就收到了，阿姨朋友等见到不错，再买八本。
书质量很好，很完整，送货的速度也超快，下次还在当当上定！
代同事买了多本，应该不错吧
送父母的 不错 彩图 都是鲁系
做了再详评。
买了，同事还叫我买了好几本，评价很好
做菜前也会翻翻，看看做什么好吃的，
买给女友的，她说不错。
心血来潮想做菜时，就不用担心一下子不知道做什么了，里面几乎都可以找的到你也几乎都能做的了的
正版书籍！字迹清晰，图文鲜明！
很好很充实
彩色图，很艳丽
纸张也很厚
家居人的选择
非常好。同屋的两个同事看了之后立刻决定每人买了一本。
样式很多
准备做做看看
1、书本印刷不错，字体图片清晰，光盘也能正常播放。
2、炒菜步骤不够详细，菜谱难道就是讲“这个菜和那个菜能做成某个菜”么？食材的处理、烹饪时的火候，时间等都很少提及。没有厨艺基础的人对着菜谱很难做出像样的菜。
菜谱按食材品种分类，需要时很利于查找，这点很方便，不过做菜过程描述简单，要是加上小贴士就好了。
看过不少菜谱了，感觉这个还不错，价格不贵，菜还挺全的，养生的东西爸妈现在可在乎了
书上写明了哪些菜有哪些营养，哪些一起相宜，哪些一起相忌，让你吃得明白。当然，尽信书不如无书，因为书中也有个别自相矛盾的地方。
此书的菜式做法容易，适合一般家庭，而且实用有效。
介绍的菜品不少，但都是一些比较普通菜色，好多都知道怎么做。但也有一些不错的菜，我照着做了几道，老公很满意。
菜比较全，就是每个菜做法比较简单，不过就是为了看书找灵感，还不错。
书收到很长时间了一直没空看，昨天看着菜谱做了道豆腐，还行，比较适合我这种初学做饭的，比较喜欢，也看的懂。给个好评
彩色的哇，好好看，书里的菜，看着都好好吃啊，真想快点学会做给自己吃……
书是不错，但是随书附送的光盘在运输途中碎裂了，看不到相关视频教学或者其他内容，对此表示有点遗憾， 不错书的纸张质量还是不错的，买给妈妈看，她个人也很喜欢
书本纸张质量不错，内容是家人在看，据反馈还可以。。
还不错 ，就是做法过于简单
多适合初学的
刚收到，还没细看，想想这样的书应该不会有问题吧
书编的不错 ，步骤很少 ，感觉挺简单的
买了就没有经常看了 呵呵 下次翻出来再看看
没事常翻翻，多实践实践做菜，是一种人生的享受！
帮同事买的 呵呵
這本書厚厚的，喜歡，如果在詳細點就更好了
初学者可供参考。
给老婆买的，结果老婆不爱看
太麻烦
挺一般的，比较笼统。估计做不出多好吃
按食材分类。总体来说推荐菜少单一
书很正版，还配有DVD，不错。菜谱根据不同的食材做的菜谱，菜谱描述得有点简单，有些配料的量不是很详细。
看起来挺不错的，但有些菜的做法挺不实用的。把菜的养生用途的分类归类的挺好的。
1、每道菜的步骤写得过于简单
2、介绍每种食物的营养价值，不错
3、光盘电脑打不开