仓储与配送管理
2011-9
化学工业出版社
卜苏华，任平国 编
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前言 近年来，由于我国社会主义市场经济的发展，特别是连锁经营、电子商务等新的营销形式的出现，各地掀起了建设物流中心的热潮。仓储与配送活动是商品流通乃至社会再生产过程中不可缺少的，是现代物流体系中的重要环节。对于企业来说。如何提高仓储工作效率，降低仓储配送成本,从根本上提高物流管理水平，是每个企业都必须面对和解决的问题。随着现代物流的发展和我国市场经济的深化，现代仓储和配送管理的地位都发生了深刻的变化，在企业经营、政府监管、提高经济运行质量和优化资源配置等方面发挥了越来越大的作用。仓储和配送独立运行的局面也将逐步发生转变，向仓储和配送整合一体化的方向发展。 为了推进物流管理专业的项目化教学，促进学校之间的交流与合作，我们在实践教学的基础上，深入到仓储企业和配送中心进行了认真的调研、分析，结合高职教育的特点，针对仓储配送管理工作的岗位群及应具备的主要技能，以工作过程为主线，以项目任务驱动来组织学习内容。本书内容共包括9个项目，即仓储企业平面布局方案设计、编制仓储合同、入库作业管理、在库作业管理、出库作业管理、特殊货物仓储管理、配送作业管理、配送组织管理和仓储与配送绩效考核等。每个项目设计了若干任务。9个项目的安排设计体现了工作过程的理念，又考虑了学生在学习过程中认知的心理循序，让学生在完成具体任务的过程中有序地构建相关理论知识，提升学生的职业能力。 全书采取以学生为主体参与教学过程，教师引导、启发的教学模式，根据高职院校学生的学习特点，科学设计教学过程，培养学生的协作能力，开发学生的发散思维和创新能力，并发展职业能力。每个学习项目包含技能目标、知识目标、工作任务、预备知识和任务实施。案例引入设置情景任务、设定岗位角色，学生在完成任务的过程中形成学习能力和操作能力，实现任务目标。教师教学过程中可以根据具体教学情况和实训条件，采用灵活的教学方式。 本书内容选取具有针对性和应用性，可作为高职高专物流、物资、商务和营销等专业的教学用书，也可供企业物流相关作业人员学习和培训使用。 本书由卜苏华、任平国主编，曹静宇、应玉萍、刘芳芳参加了编写。 本教材编写过程中，一线仓储作业专家对教材内容进行了研讨并给予指导，并得到了南京化工职业技术学院许道云老师的帮助，同时参考了相关的文献，融入了有关职业教育新的教育理念与思路。在此，编者对本书编写过程中的相关人员表示衷心的感谢。 由于编者水平有限，教材内容难免有疏漏和不当之处，恳请各位专家、学校师生及广大读者批评指正，以便修订时改进。 编者 2011年7月
为适应高职人才培养要求和发展趋势，进一步深化教学改革，结合仓储配送管理实践，采用项目化教学的理念组织全书的内容。全书内容共包括9个项目，即仓储企业平面布局方案设计、编制仓储合同、入库作业管理、在库作业管理、出库作业管理、特殊货物仓储管理、配送作业管理、配送组织管理和仓储与配送绩效考核等。 《仓储与配送管理》采取以学生为主体参与教学过程，教师引导、启发的教学模式，根据高职院校学生的学习特点，科学设计教学过程，培养学生的协作能力，开发学生的发散思维和创新能力，并发展职业能力。 《仓储与配送管理》可作为高职高专物流、物资、商务和营销等专业的教学用书，也可供企业物流相关作业人员学习和培训使用。
项目任务一仓储企业平面布局方案设计 一、技能目标 二、知识目标 三、工作任务 四、预备知识 1?仓储与仓储管理概述 2?仓库结构和布局设计 3?仓储企业组织结构和岗位职责 五、任务实施 分任务1仓储企业平面布局方案设计 分任务2仓储企业组织结构和岗位设置 六、练习题 七、阅读资料 八、实验及实训 项目任务二仓储合同管理 一、技能目标 二、知识目标 三、工作任务 四、预备知识 1?仓储合同 2?仓储合同当事人的权利与义务 五、任务实施 分任务1合理编制仓储合同 分任务2正确签订仓储合同 项目任务三入库作业管理 一、技能目标 二、知识目标 三、工作任务 四、预备知识 1?入库作业的基本流程 2?物品的装卸搬运 五、任务实施 分任务1商品入库操作 分任务2物品的装卸搬运操作 六、练习题 七、阅读资料 八、实验及实训 项目任务四在库作业管理 一、技能目标 二、知识目标 三、工作任务 四、预备知识 1?商品货位管理 2?物品的堆码、苫垫 3?物品的在库保管 4?在库货物盘点 5?库存控制 五、任务实施 任务货物在库管理 六、练习题 项目任务五出库作业管理 一、技能目标 二、知识目标 三、工作任务 四、预备知识 1?出库管理 2?订单处理作业 3?分拣配货作业 4?补货作业 5?流通加工及包装作业 6?出库交接作业 五、任务实施 分任务1绘制订单处理操作流程图 分任务2出库备货分拣 分任务3复核 分任务4出库 六、练习题 项目任务六特殊货物仓储管理 一、技能目标 二、知识目标 三、工作任务 四、预备知识 1?危险品储藏知识概述 2?危险品保管和应急处理 3?冷库基础知识概述 4?粮仓基础知识概述 五、任务实施 分任务1危险品仓储管理 分任务2冷库管理 分任务3粮库管理 项目任务七配送作业管理 一、技能目标 二、知识目标 三、工作任务 四、预备知识 1?配送及配送中心的概述 2?配送中心基本作业 3?配送模式 五、任务实施 分任务1地区配送业务开展状况调查 分任务2配送中心规划 分任务3配送线路的选择 分任务4配送合理化分析 项目任务八配送组织管理 一、技能目标 二、知识目标 三、工作任务 四、预备知识 1?配送方法与协同配送 2?配送线路设计 3?配送服务管理 4?配送运输 5?车辆积载作业 6?车辆配送线路选择 五、任务实施 分任务1配送线路方案设计 分任务2车辆积载方案制订 分任务3车辆配送线路方案制订 项目任务九仓储与配送绩效考核 一、技能目标 二、知识目标 三、工作任务 四、预备知识 1?仓储与配送成本管理 2?仓储与配送绩效管理 五、任务实施 分任务1仓储与配送成本预算方案制订 分任务2仓储绩效考核表的制定 六、练习题 七、阅读资料 八、实验及实训 参考文献
