葱安全优质高效栽培技术
2012-5
化学工业出版社
张彦萍,贾永祥 主编
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120000
“民以食为天，食以安为先”，农产品安全是我国现代农业发展的战略方向。随着经济发展和健康要求的提高，农产品质量安全已成为促进农业可持续发展、农产品市场准入和农产品出口的重要技术措施和保证。安全农产品包括无公害农产品、绿色食品和有机产品。这3个层次从产地环境、化学投入品的控制、生产技术要求和产品安全评定规定了各自的标准和程序，最基本的出发点是食品安全源自生产过程。 蔬菜是农产品的组成部分之一，蔬菜安全生产是适应新形势和保障人民健康乃至生命安全的基本要求。葱（包括分葱、细香葱）是蔬菜中的重要的调味品，既可生食，也可熟食，有增进食欲、开胃消食、杀菌防病等功效，对鱼、虾等水产品的解腥作用更是不可缺少。另外，葱还具有良好的药用价值。 葱一直是我国的传统优势和特色产业，我国是葱的主要栽培国家，在国际上占有非常重要的地位，产品出口量居世界第一。 葱生产的主体是农民，只有让农民转变观念，充分认识到提高葱产品质量安全的重要意义，树立以质量求效益、求发展的观念，提高生产技能，才能生产符合市场需求的安全葱产品。因此，安全葱产品的生产是本书的特色。 本书重点介绍了葱安全生产应具备的环境条件，大葱、分葱、细香葱优质高产栽培技术，安全葱产品的质量标准与质量认证，病虫草害防治技术等。此外，还简要介绍了葱的采收、贮藏保鲜与加工技术，良种繁育技术等，可供广大菜农、农资商、基层农技推广人员和农业院校师生阅读参考。 在本书编写过程中参考了许多学者、同行们的成果和经验，在此谨对他们表示深深的感谢。由于编者水平有限和编写时间仓促，书中疏漏和不当之处，敬请同行专家、读者批评指正。 编者 2011年10月
本书在简述葱生产概况、安全生产应具备环境条件等的基础上，详细介绍了葱安全生产的设施、类型，优良品种，育苗技术，生物学性状与栽培，栽培季节与栽培茬次，安全优质高效栽培技术，主要病虫害诊断及防治，采后处理与贮藏保鲜，杂交制种技术等内容。全书语言简洁、通俗易懂，内容丰富，技术先进，可操作性强，是葱生产的实用性手册。
本书适合广大菜农、基层农业技术人员和农业院校有关专业师生阅读参考。
读者对象:
本书适合广大菜农、基层农业技术人员和农业院校有关专业师生阅读参考。
第一章 概述
一、葱的营养与药用价值
二、葱的产地与栽培现状
三、我国葱产业中存在的问题
四、市场前景
第二章 大葱优质高产栽培技术
一、大葱安全生产基础
(一)形态特征与栽培
(二)生长发育周期与栽培
(三)环境条件与栽培
二、类型及优良品种
(一)类型
(二)大葱主要优良品种
三、大葱茬口安排与周年生产
四、露地高效栽培技术
(一)冬葱栽培技术
(二)夏秋葱栽培技术
(三)春葱栽培技术
(四)云南弯葱栽培技术
五、保护地栽培技术
(一)秋延迟大葱栽培技术
(二)保护地越冬茬大葱栽培技术
六、保护地囤葱技术
七、葱黄生产技术
(一)葱黄生产技术
(二)葱黄工厂化生产技术
八、大葱生产中经常出现的问题及预防(防治)措施
第三章 分葱优质高产栽培技术
一、分葱安全生产理论
(一)形态特征与栽培
(二)环境条件与栽培
(三)生长发育周期与栽培
二、优良品种
三、分葱安全生产技术
第四章 细香葱优质高产栽培技术
一、细香葱安全生产基础
二、优良品种
三、细香葱安全生产技术
(一)茬口安排
(二)细香葱栽培技术
(三)细香葱有机生态型无土栽培技术
第五章 葱病虫草害防治技术
一、葱病虫草害防治
(一)葱病虫草害防治原则
(二)葱病虫草害综合防治
(三)葱营养元素失调症及其防治
(四)主要病害及其综合防治
(五)主要虫害及其综合防治
(六)主要草害及其化学防治
二、葱安全生产的农药限制
(一)农药施用原则
(二)禁用的农药
第六章 收获、贮藏保鲜与加工技术
一、收获
二、贮藏与保鲜
三、加工
四、出口保鲜大葱的收获、运输、贮藏与保鲜技术
第七章 良种繁育技术
一、大葱良种繁育技术
(一)选种与提纯复壮
(二)大葱良种繁育技术
(三)利用大葱核胞质雄性不育三系制种方法
二、分葱和细香葱良种繁育技术
(一)分葱良种繁育技术
(二)细香葱良种繁育技术
附录1 NY 5001—2007无公害食品葱蒜类蔬菜
附录2 NY/T 744—2003绿色食品葱蒜类蔬菜
参考文献
《科学种菜致富丛书：葱安全优质高效栽培技术》适合广大菜农、基层农业技术人员和农业院校有关专业师生阅读参考。
没有图片，太可惜。
还不错，内容介绍很详细