肉牛安全高效生产技术
2012-8
化学工业出版社
魏刚才，常新耀 编
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本书全面系统地介绍了肉牛安全生产的关键技术，具有较强的实用性、针对性和可操作性，为肉牛安全生产提供技术保证。全书共分为七章，分别是概述、肉牛场的环境控制、肉牛饲料营养的合理供应、肉牛的科学饲养管理、肉牛疫病的预防和控制、肉牛常见病防治和肉牛的产品采集与处理，并附录了肉牛用药的有关要求。本书不仅适宜于肉牛场饲养管理人员和广大肉牛养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
第一章肉牛生产概述1第一节我国肉牛生产发展现状1一、牛的品种资源丰富1二、肉牛数量和牛肉产量增加迅速1三、饲养方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲2四、役畜产畜化效果明显2第二节我国肉牛业存在的问题2一、肉牛良种化程度低3二、肉牛的生产性能差3三、牛肉的品质差4四、肉牛加工业落后4第三节肉牛安全生产概念及内涵5第二章肉牛场的环境控制6第一节肉牛场的设置6一、场址选择和规划布局6二、肉牛舍的设计和建设10三、辅助性建筑和设施设备19第二节肉牛场的环境管理22一、肉牛场场区环境管理22二、肉牛舍的环境控制36第三章肉牛饲料营养的安全供应44第一节饲料营养对肉牛的影响44一、饲料营养对肉牛生产和健康的影响44二、饲料营养对肉牛免疫机能的影响51三、饲料污染对肉牛健康的影响54第二节优质饲料原料的选择55一、肉牛的常用的饲料55二、肉牛常用饲料原料选择的质量标准79第三节饲料的配制加工88一、肉牛的营养标准88二、肉牛的日粮配合102第四节饲料的加工调制和品质管理112一、肉牛饲料的加工调制112二、肉牛饲料的质量管理132第四章肉牛的饲养管理135第一节肉牛品种的选择及经济杂交135一、常见的肉牛品种135二、肉牛的选种和经济杂交147第二节肉用牛的饲养管理150一、种公牛的饲养管理150二、母牛的饲养管理158三、犊牛的饲养管理179四、肉牛肥育183第五章肉牛的疫病预防和控制195第一节做好隔离、卫生195一、科学规划布局195二、严格隔离195三、卫生管理196第二节强化饲养管理197一、科学的饲养197二、严格管理197第三节做好消毒工作197一、消毒方法198二、消毒的程序198三、消毒注意事项201第四节科学的免疫接种202一、免疫接种的类型202二、免疫接种程序203第五节正确的药物防治204一、药物使用的注意事项204二、肉牛用药保健程序207第六章肉牛的常见病防治209第一节传染病209一、病毒性传染病209二、细菌性传染病221第二节寄生虫病230一、原虫病230二、蠕虫病233三、吸虫病235四、体外寄生虫病237第三节普通病238一、营养代谢病238二、中毒病240三、其他病244第七章肉牛的质量控制252附录258参考文献279
2.半开放牛舍 （1） 一般半开放舍。半开放牛舍有屋顶，三面有墙（墙上有窗户），向阳一面敞开或半敞开，墙体上安装有大的窗户，有部分顶棚，在敞开一侧设有围栏，水槽、料槽设在栏内，肉牛散放其中。每舍（群）15～20头，每头牛占有面积4～5米2。这类牛舍造价低，节省劳动力，但冷冬防寒效果不佳。适用于青年牛和成年牛。（2）塑膜暖棚牛舍。近年北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放牛舍。与一般半开放牛舍比，保温效果较好。塑膜暖棚牛舍三面全墙，向阳一面有半截墙，有1／2～2／3的顶棚。向阳的一面在温暖季节露天开放，寒冬在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架，上覆单层或双层塑料膜，两层膜间留有间隙，使牛舍呈封闭状态，借助太阳能和牛体自身散发热量，使牛舍温度升高，防止热量散失。适用于各种肉牛。修筑塑膜暖棚牛舍要注意：一是选择合适的朝向，塑膜暖棚牛舍需坐北朝南，南偏东或西角度最多不要超过15°，舍南至少10米应无高大建筑物及树木遮蔽；二是选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率高、而对地面长波辐射透过率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80～100微米为宜；三是合理设置通风换气口，棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度以略高于牛体高为宜，排气口应设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽，排气口的面积以20厘米×20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米远设置一个排气口；四是有适宜的棚舍入射角，棚舍的入射角应大于或等于当地冬至时太阳高度角；五是注意塑膜坡度的设置，塑膜与地面的夹角在55°～65°为宜。3.封闭式牛舍 封闭式牛舍四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖，分单列封闭牛舍和双列封闭牛舍。单列封闭牛舍只有一排牛床，舍宽6米，高2.6～2.8米，舍顶可修成平顶也可修成脊形顶，这种牛舍跨度小，易建造，通风好，但散热面积相对较大。单列封闭牛舍适用于小型肉牛场。双列封闭牛舍舍内设有两排牛床，两排牛床多采取头对头式饲养。中央为通道。舍宽12米，高2.7～2.9米，脊形棚顶。双列式封闭牛舍适用于规模较大的肉牛场，以每栋舍饲养100头牛为宜。
