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3天学会滋补汤煲

双福、朱太治等 化学工业出版社
出版时间:

2012-11  

出版社:

化学工业出版社  

作者:

双福、朱太治等  

页数:

266  

字数:

200000  

内容概要

本书收录了全家人都爱吃的美味汤煲。集老火汤、清汤、香汤、鲜汤、美汤于一册,以蔬菌类、畜肉类、水产类、禽蛋类“广式老火汤”为分类。超详细图解汤煲煲制过程,每菜6~10步,一看就懂,一学就会。特别加入汤煲技巧、刀工、火侯等基础内容,以及360个零失败巧招与特别提示,读者可以零基础入门学习,3天成为煲汤高手。
分类清晰明确,汇集经典传统和创意新颖的汤水,为家庭美食制作的珍藏工具书。超值赠送精美点菜单及厨房宝典彩色大拉页。

书籍目录

Part 1 用“功夫”煲出一碗汤的幸福
初学煲汤的基本技法和技巧
答您所问,让汤营养又美味
“基本刀工技法”和“烹饪秘籍”的实用详解
认识和掌握火候
Part 2 煲“清”汤——蔬菌类
Part 3 煲“香”——畜肉类
Part 4 煲“鲜”汤——水产类
Part 5 煲“美”汤——禽蛋类
Part 6 煲“靓”汤——广式老火汤

章节摘录

版权页:插图:


编辑推荐

《3天学会滋补汤煲(超详细10步图解版)》分类清晰明确,汇集经典传统和创意新颖的汤水,为家庭美食制作的珍藏工具书。超值赠送精美点菜单及厨房宝典彩色大拉页。

图书封面

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绝对正版没有问题,现在正在看销售心理学,对我的帮助很大,滋补汤也给老婆做了2次,挺不错


书是全彩页的,每种汤都有步骤讲解,比较详细。很棒!


老公最喜欢喝酸辣汤,照着书给他做了,味道真不错!步骤图超多,送的拉页也很喜欢,除了烹饪方法,还有宜忌搭配,实用实用


已经尝试过其中的汤了,做了之后,家人都夸好~~


妈妈很喜欢,图片精美,原料简单,过程详细,很实用。


一学就会,太好了,一下变成小厨师哦。家里人都很喜欢


很大的一本! 妈妈话等句整!


做菜新手必备,


给予我养生之道的方法……


买了成了闲置品


这个商品不错。质量不错,做法简单易懂


如果是家庭制作实在很难凑齐书里的食材


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