传统调味品酿造一本通
化学工业出版社
出版时间：
2013-5
出版社：
化学工业出版社
内容概要
《传统调味品酿造一本通》是《农业专家大讲堂系列》图书中的一个分册，介绍了酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、技术管理及其检验方法。为适应当前调味品生产发展的需要，还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。
图书封面
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2013-5
化学工业出版社
《传统调味品酿造一本通》是《农业专家大讲堂系列》图书中的一个分册，介绍了酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、技术管理及其检验方法。为适应当前调味品生产发展的需要，还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。