家常川味小炒
陈大也
吉林人民
出版时间：
2010-01-01
出版社：
吉林人民
作者：
陈大也
页数：
92
内容概要
《家常菜口袋书：家常川菜》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握家常川菜各项精要，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。
书籍目录
陈皮焖肉成都蛋汤蛋黄山药正宗川菜必备调味品(一)冬菜扣肉粉蒸排骨夫妻肺片正宗川莱必备调味品(二)干煸鲫鱼干煸牛肉丝怪味鸡丝川式冷莱味型的制法锅巴肉片红烧狮子头夹沙肉椒油扁豆如俐清洗猪内脏淘米水洗肉好怎样识别病猪肉识别注水猪肉法回锅肉龙眼烧白烹调小窍门麻辣豆腐毛血旺家常健康烹饪——不可不知的烹饪十不宜泡菜鱼臊子豆花生活中的美白食物两款美容食疗汤粥水煮肉片四川家常酸辣汤川菜中的养生菜川味香肠的做法家常烹调小窍门酥炸茄饼酥炸芝麻鱼川菜中的红油怎样熬制川菜花椒油的3种做法糖醋脆皮鱼糖醋里脊熊掌豆腐家庭怎样做川味麻辣火锅水煮鱼鱼香肉丝川菜中各种著名的复合味调制秘诀珍珠圆子重庆辣子鸡川味麻辣烫制作方法紫菜豆花羹担担面、钵钵鸡川味泡萝卜、鱼头火锅口水鸡、豌豆凉粉红油猪耳、红油水饺
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