金陵美肴经
胡长龄
江苏人民出版社
出版时间：
1988
出版社：
江苏人民出版社
作者：
胡长龄
Tag标签：
无
内容概要
本书总结了南京菜形成以及制作工艺特色,对烹饪技术要领、风味、传统工艺等方面,作了详细介绍。
作者简介
胡长龄，77岁，南京市人，特一级厨师。
图书封面
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无
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1988
江苏人民出版社
胡长龄
无
本书总结了南京菜形成以及制作工艺特色,对烹饪技术要领、风味、传统工艺等方面,作了详细介绍。
胡长龄，77岁，南京市人，特一级厨师。
无