营养与人体健康
KristineM.Napier
广东人民出版社
出版时间：
1996-2
出版社：
广东人民出版社
作者：
KristineM.Napier
内容概要
本书主要内容包括：宏观营养素：不仅仅是热量；微量营养素：良好健康的更具体细节；怎样打赢你的营养战，共分为三部分。
书籍目录
致谢
概论
第一部分 宏观营养素：不仅仅是热量
第一章 碳水化合物：工作身体的高辛烷值燃料
第二章 蛋白质：大脑·发育·愈合……和生存的动力
第三章 脂肪：既是朋友又是敌人
第四章 平衡宏观营养素：获得令人敬畏的健康
第二部分 微量营养素：良好的健康的更具体细节
第五章 脂溶性维他命：它们黏附在你的肋骨上
第六章 水溶性维他命
第七章 作为抗氧化剂的维他命：基本保护
……
第三部分 怎样打赢你的营养战
索引
图书封面
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