岭南文化古都封开
2006年12月1日
第1版 (2006年12月1日)
梁志强
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序一、地理概况二、历史文化三、风俗文化四、山水风光五、资源特产后记
书摘2.年节习俗 春节 春节是封开民间一年中最隆重的节日。外出的人纷纷回家团聚。群众过节活动，一般从农历十二月二十三日陆续开始，大搞室内外卫生，备办年货，妇女忙于裹糍、蒸年糕，迎接新年。年制品以糯米糍为主，有叶包裹蒸、花生、芝麻粘皮的糯米糍、甜糕、“沙爽”(粘米制品)，还有油炸糖环、油炸糍(县内北境制空心，南境制实心)，解放后还时兴炸角子，做云吞、汤丸等。 除夕前还有送迎灶君习俗。农历十二月二十三日送灶君上天，除夕晚接立灶君神位。迎送灶君要备三牲、酒礼祭拜。传说灶君要上天向玉皇大帝汇报该家主人情况，因此民间对灶君都很敬重，每逢初一、十五要烧香敬拜，希望灶君上天时为主人说几句好话。 除夕，家家户户贴对联、门神，买肉杀鸡，备粉丝、腐竹、针菜、香信及其他祭品拜神。晚餐，各家吃团年饭，酒肴丰盛。农村许多地方，习惯全家大小在厅堂围着火盆直至天亮，称之为“守年”。炉灶用谷壳或柴炭引燃，通宵保留烟火，并点“长明灯”，以示“长庆”好意。不少地方还习惯留“隔年饭”，以示“年年有余”。 零时开始，放炮竹“接年”。城里人还走上街去转一圈，取意新年，“行大运”、“行好运”。城乡烟花炮竹不断(近年县城禁放烟花炮竹)。 年初一早晨，有些地方习惯吃甜汤丸、面条，也有的地方习惯整天不吃肉。过去老少新年首次见面，均敬礼作揖，相互恭祝吉利，年轻人给长辈拜年，长辈给晚辈分发红包、糖果。各家备有茶点、香烟、糖果之类，招待宾客。人人都穿上新衣服，街中村中行人如流，一片喜气洋洋。 年初二为开年日，许多地方都习惯杀鸡拜神。年初一吃斋、吃素的，此日即宴丰餐盛。 此后，各地都习惯相互拜年，走亲戚，访好友，城乡呈现一片节日气氛。醒狮队、舞龙队、八音鼓乐队进城串乡贺新年，受贺者要备茶、糖果、香烟，热情接待。还有舞狮采青、武术表演、放鞭炮、送红包等。县境大洲、泗科的麒麟白马舞、五马巡城舞和采茶戏等民间传统节目，在四乡巡回表演，还到毗邻广西苍梧县木双等地演出。 年初七为“人日”，一般不出门，不探亲访友。 近年，各级政府在春节期间，组织干部、学校师生、群众代表，备办慰问品，举旗打鼓向当地驻军、军烈属、五保户等拜年。城乡组织各项文娱体育比赛活动，举办书画、文物等展览，还有游园会、放电影等。 元宵节 封开许多地方过元宵习惯吃汤丸，示意新的一年开始“心中有数”。在南丰、金装、望高，过元宵节比过除夕、年初一还要热闹。渡头城西庙是日举办炮会，许多商户或居民合伙备金猪(即烧猪)拜菩萨，祈求神灵保佑在新的一年生意兴隆、财源广进，保佑街坊居民四方大利、六畜兴旺、人丁安康。炮会内外，人山人海，年年如是。 很多地方元宵节还挂花灯，游花灯。 清明节 清明节是封开人们扫墓悼念祖先的传统时节。扫墓习惯多在清明当日进行，也有在清明前或清明后的。新坟祭扫则分别于春分前和秋分前(俗称春社、秋社)。属一家的先人，由各户自行扫墓；属一房一族的祖先，多有祖茔(公田)，选有管理人员，由族老主持。每年组织该房后裔男丁进行祭扫之后，分祭肉，吃祭饭。新中国成立后，民间扫墓习惯沿袭下来，但逐渐简化。人民政府每年清明节都组织干部、师生、群众前往革命烈士纪念碑前凭吊、献花圈，向烈士悼念致敬，请老一辈讲革命战斗故事。 端午节 封开各地习惯于农历五月初五过端午节，也有为避匪寇，提前于农历四月最后一天晚上或五月初一过端午节的，相沿成俗。端午节，家家户户包粽子，门旁插菖蒲、艾叶，小孩戴香包(香符)，意在避疫驱邪。有的地方要喝蒲酒，并把酒洒在屋外四周，以避蛇蝎。许多人习惯在这天到江河、溪流洗澡，传说当天游水沐浴，夏天少热痱、疮疥，也保通年无病。山区群众则习惯于此日中午到野外采草药，谓之“午时茶”，有清热解毒、防病治病功效。过去西江、贺江沿岸一带有龙舟竞赛活动。 七夕节 传说七月初七这天仙女会下凡沐浴，所以江河溪流、井水最洁净，故许多地方都习惯于当天一早到河、溪或泉、井取水，盛入瓦瓮封存，或用来腌浸沙梨、酸姜、酸笋、酸桃子，或作清凉解热纯净水(民间称“七滴水”)等用。有些地方的妇女，习惯于这天晚上陈设瓜果，穿针结彩，向天上织女乞求智巧，谓之“乞巧”。 中元节 中元节又称盂兰节，亦有叫“七月半”的。封开各地过节时间不一，从农历七月初十开始，有的于十一、十二日过节，也有于十三、十四日，还有于十五日，但多于十四日。县北境长安的新地、金星等则在十三日中午过节。俗语云“冬朝年晚，七月十四晏”，意即冬至那天在早上过节，除夕那天在傍晚过节，中元在中午过节。据称，时间不一的原因，是过去为避土匪入村抢劫。人们在过节时，均备酒肉祭品拜祖先，夜晚在神坛、村边大祭神鬼，也有的在野外三叉路口点香烛，烧纸钱、纸衣。民间流传，这是对一切无事主祭拜的“野鬼”、“饿鬼”进行社会性的“大施济”，让“阴间”像民间一样，共享太平盛世。新中国成立后，农村祭神拜鬼习俗仍流行，但稍淡化。 中秋节 农历八月十五日，是封开人的传统节日。节前，各家购备月饼、柿子、柚子、香蕉、糖果、炮竹等贺月、赏月之物。圆月高挂碧空时，各家男女老少团聚于庭院或门前设案拜月，燃放炮竹，边吃月饼、糖果，边谈古叙今，同享天伦之乐。过去青年男女习惯在露天一边赏月一边吃田螺，或结伴舞火龙、提灯玩耍。南丰、泗科一带习惯于节日前后的每天晚上搞山歌擂台会，或隔江山歌对唱。许多群众参加助兴，场面热闹，甚至通宵达旦(此活动于新中国成立后仍沿袭)。 重阳节 农历九月初九是重阳节，封开县境内一些学校师生和城乡青年习惯作登高旅游。新中国成立前，封川地区多数人前往罗董丰寿山登高，每年重阳节有数千人至万多人不等。南丰地区登山人多到旧“开建八景”之一的水石山登高，那里有躲避土匪修筑的环山城墙、错落有序的寨间屋，龙眼果树茂盛，还有岩洞，有“夜月仙岩”之称。1958年，龙眼树被砍，城墙被毁，登高旅游景观不复存在。 P75-80
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