香
2013-1
北京大学出版社
【美】奚密
无
芳香文化在人类历史里无孔不入，它涵括了宗教、医学、建筑、园艺、文学、艺术等层面。它既诉诸感官，也触动心灵；既体现恒久的审美尺度，也具有多元的实用价值。芳香文化是人类和自然最古老、亲密与神秘的联系。
本书是一位从事多年诗歌与文学研究的女子施展的一项“芳香魔法”，内容包括她多年来对芳香的来源、名类、特色与创造的整理、研究和实用。书名为“香”，它既是文学的、历史的，也是关于我们每个人的日常生活的。
作者：（美国）奚密 奚密，女，主要从事诗歌批评和当代文学研究。台湾大学外文系学士，美国南加州大学比较文学硕士及博士，现为美国加州大学戴维斯分校东亚语文系和比较文学系教授、博士生导师。
【序曲】 【草之卷】香草美人，不可方物。 薰衣草 迷迭香 广藿香与藿香 薄荷 香草传奇 【花之卷】掬水月在手，握花香满衣。 花中之后：玫瑰 蔷薇·月季 茉莉 丁香 莲与荷 菊 【木之卷】山有木兮木有枝，心悦君兮君不知。 檀香 乳香与没药 越“沉”越香 “吾”三桂 【果之卷】结果累累，暗藏洞天。 柑橘 柠檬与葡萄柚 【尾韵】用洒帷幄，满室芳香。 国色天香 回忆的芳馥世界 聆听馨香 参考书目
版权页： 插图： 大量的消费使得印度檀香供不应求。十八世纪末，中国开始向夏威夷购买檀香（夏威夷旧名是iliahi），以火奴鲁鲁作为贸易港，“檀香山”之名即由此而来。根据记载，十九世纪初每年中国从檀香山进口的檀香高达四百吨，数量惊人。但是，由于毫无节制的砍伐，不过二三十年的时间，檀香山上已看不到檀香树。直到二十世纪末，通过政府和民间的努力，檀香才在本土获得第二次生机，现今夏威夷已有数千棵新生代的檀香树。这真是个好消息！ 然而，在经济全球化的今天，檀香远远不足以应付国际市场的需求，许多国家纷纷种植檀香树以牟利。澳洲、新西兰、西印度群岛等地都产檀香，但是其品种的香味和硬度远不及印度檀香，而且没有芳香疗效，市价大概只有印度檀香的五分之一。印度檀香因其美好而濒临灭种之命运，因此近年来印度政府严加保护；凡被抓到的走私犯，判以无期徒刑。然而，人性的贪婪使得不法之徒采取各种手段来偷伐盗伐，真是防不胜防。 檀香是香药，除了止血消肿、治疗消化及排泄系统的病痛，它也是有名的春药，可饮（粉末），可涂，可嗅。印度传统的香油“爱她／他”（Aytar），融合了玫瑰和檀香这两种最强效的催情精油，难怪至今盛行不衰。“爱她／他”香油的成分并不复杂，可以自己试着动手调制。 根据基督教神秘教派的说法，圣多明尼克（St.Dominic）梦见圣母玛利亚赐予念珠，颗颗有玫瑰香。古代基督教徒祷告用的念珠，就是用玫瑰花瓣做的。如果你想试试，其实不难，只是需要耐心而已。先采撷一大纸袋的新鲜玫瑰花瓣，任何颜色皆可。挑拣干净，已经开始枯黄了的不要，先用绞碎机打碎，然后放在生铁锅里，加一杯清水盖上，以小火焖煮，开时熄火。待冷后，再重复一次。
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