生产与运作管理
2006-8
清华大学出版社
刘丽文
385
无
本书在结构上按照生产与运作管理三个层次的决策内容(生产运作战略决策、生产运作系统设计决策以及生产运作系统运行决策)层层展开论述。在系统介绍生产运作管理学基本理论和方法的同时,力图全面反映这一学科的新进展,强调生产运作管理能够对企业整体竞争力所做的贡献,突出了生产运作战略、供应链管理、流程设计、服务运作、信息技术应用、全球运作等现代生产运作管理的新热点。第三版在多个章节增加和改写了关于服务运作的内容,增加了6σ质量管理的内容,对第二版中的疏误进行了全面校正,在各有关章节增加、改写了思考题。 本书注重理论与方法的系统介绍,穿插了一些应用事例,使用了大量图表以加强读者的直观理解。本书适合用作工商管理硕士(MBA)教材,也可用作其他管理类专业和企业培训的教材或参考书,还可供各类企业管理实务人员阅读。
前言3序言5第一章绪论1第一节生产与运作管理的基本概念1一、 生产与运作活动1二、 生产与运作概念的发展过程2三、 生产与运作管理的两大对象3四、 服务运作管理的特殊性4第二节生产与运作管理的范围和内容7一、 生产与运作管理的目标和基本问题7二、 生产与运作管理的职能范围和决策内容8三、 生产运作管理的集成性10第三节生产与运作管理的作用和意义12一、 生产运作是企业创造价值的主要环节12二、 生产运作是企业经营的基本职能之一12三、 企业和企业之间的竞争最终体现在产品和服务上12第四节生产与运作管理的新特征13一、 生产与运作管理学的发展过程13二、 现代企业所处的环境特征15三、 现代生产与运作管理的新特征16思考题17第二章生产运作战略18第一节生产运作战略的基本概念18一、 生产运作战略的含义18二、 生产运作战略与企业经营战略19三、 生产运作战略制定的影响因素19第二节产品战略决策21一、 产品战略决策的含义21二、 新产品选择21三、 产品组合决策23四、 生产进出策略25第三节产品与服务竞争策略26一、 竞争策略的意义26二、 如何确立竞争重点26三、 竞争重点的转移和改变28四、 服务竞争策略的特殊性30第四节生产运作组织方式30一、 制造业生产类型的划分及其特点31二、 服务业运作类型的划分及其特点34三、 生产运作组织方式的选择37第五节纵向集成与供应链结构40一、 向前集成和向后集成40二、 纵向集成的利弊41三、 零部件自制、 外购与分包42四、 虚拟集成43思考题44第三章产品设计和生产运作流程选择设计46第一节产品设计46一、 产品设计流程概述46二、 产品设计的新方法——并行工程47三、 产品设计与制造工艺设计的结合——DFM49四、 产品设计中需要考虑的新问题——DFE51五、 产品设计与附加服务设计的同时重视52第二节生产运作流程的选择设计52一、 生产运作流程的基本概念53二、 生产运作流程的选择设计54三、 生产运作流程的构成要素54四、 流程设计中需要考虑的几个重要问题56第三节生产运作流程的具体设计58一、 流程的节拍、 瓶颈与空闲时间59二、 流程的生产能力及其平衡60三、 生产周期61四、 生产批量与作业交换时间62第四节生产运作流程的分析与改进64一、 流程分析改进的基本步骤64二、 流程图的运用65三、 流程分析和改进的其他工具68第五节业务流程重构(BPR)70一、 BPR的含义70二、 BPR的出发点——对劳动分工论的反思70三、 BPR的具体方法71四、 信息技术在BPR中的重要作用73五、 从业务流程重构到企业重构73思考题74第四章生产运作技术的选择与管理75第一节生产运作技术的选择决策75一、 技术的含义和分类75二、 技术选择的三个方面76三、 生产运作技术选择的要点之一——如何看待自动化77四、 技术选择中的新技术评价和人的因素问题79第二节制造业中的新技术选择与管理80一、 现代制造技术的发展趋势和特点80二、 制造业中的新技术——AMT81三、 技术与管理的集成84第三节服务业中的新技术选择与管理86一、 现代服务业的发展趋势和特点86二、 信息技术在服务业的应用86三、 电子数据交换(EDI)系统在流通领域的应用88四、 如何发挥新技术的威力——技术与管理革新的结合90五、 如何发挥新技术的威力——具体应用策略91思考题93第五章生产运作能力94第一节基本概念94一、 生产运作能力的定义94二、 生产运作能力的度量94三、 生产运作能力的重要性96第二节能力计划96一、 能力的利用率96二、 规模经济原理在能力计划中的运用97三、 能力扩大的时间与规模97四、 设施的小型化、 集中化98五、 能力计划决策与其他决策之间的关系99第三节能力计划的决策方法100一、 未来能力需求的估计方法100二、 能力计划的决策步骤101三、 能力计划的辅助决策工具——决策树103第四节学习曲线105一、 学习效应105二、 学习曲线的建立107三、 学习率的确定108思考题109第六章工作设计与工作研究110第一节工作设计110一、 历史的回顾——泰勒的管理思想及其方法110二、 工作专业化111三、 工作设计中的社会技术理论112四、 工作设计中的行为理论113五、 团队工作方式117第二节工作标准120一、 什么是工作标准120二、 工作标准的作用120三、 使用工作标准的利弊121四、 工作标准与报酬制度121第三节作业测定122一、 时间研究123二、 标准要素法127三、 PTS法128四、 样本法130五、 自动化对作业测定的影响133第四节工作研究133一、 工作研究概述133二、 工作研究的步骤134三、 流程图分析136四、 人机联合分析137思考题140第七章设施选址143第一节设施选址的基本问题和影响因素143一、 设施选址的基本问题及其重要性143二、 设施选址的影响因素144三、 影响因素之间的权衡与取舍145四、 服务设施选址的特殊考虑因素146第二节企业生产运作全球化的趋势及其对设施选址的影响147一、 企业生产运作全球化的趋势147二、 企业生产运作全球化的发展动因147三、 全球化运作背景下设施选址的考虑因素148四、 生产运作全球化趋势在中国的体现149第三节单一设施选址150一、 单一设施选址的不同情况150二、 单一设施选址的一般步骤与方法151三、 单一设施选址的方法之一——负荷距离法151四、 单一设施选址的方法之二——选址度量法154第四节设施网络中的新址选择156一、 两种不同的设施网络156二、 选择分析要点157三、 基于运输表法的新址选择158四、 设施选址的几类不同方法160思考题161第八章设施布置163第一节基本问题与基本分类163一、 基本问题163二、 影响企业经济活动单元构成的因素164三、 设施布置的基本类型及其选择165四、 设施类型选择中的其他影响因素167第二节工艺对象专业化和产品对象专业化的布置方法167一、 工艺对象专业化布置的基本方法168二、 工艺对象专业化布置的其他方法171三、 产品对象专业化的布置方法172第三节混合布置的布置方法172一、 一人多机172二、 成组技术173第四节非制造业的设施布置174一、 仓库布置175二、 办公室布置176思考题178第九章供应链管理179第一节供应链管理的基本思想179一、 供应链管理的基本概念179二、 供应链管理思想的产生背景180三、 供应链管理的本质——跨企业的集成管理180四、 供应链管理的主要对象——三种“流”181第二节供应链管理的基本策略之一——采购管理182一、 采购管理的意义182二、 采购管理的主要内容183三、 物料采购管理策略184四、 供应商管理模式186第三节供应链管理的基本策略之二——配送管理188一、 流通配送环节的设定——集中型与分散型配送系统188二、 牛鞭效应192三、 减小牛鞭效应的对策与措施194第四节电子商务与供应链管理197一、 电子商务在供应链管理中的作用197二、 电子商务对供应链绩效的影响——如何增大收入198三、 电子商务对供应链绩效的影响——如何降低成本199思考题200第十章库存管理202第一节库存管理的基本问题202一、 库存的基本概念202二、 库存的不同类型202三、 库存利弊分析204第二节库存管理的基本策略206一、 库存管理的衡量指标206二、 库存的放置位置207三、 降低库存的基本策略209四、 ABC分类法的应用210第三节独立需求的库存管理211一、 独立需求的特点211二、 独立需求库存的控制机制211三、 经济订货批量(EOQ)模型212四、 EOQ模型的应用意义215第四节两种不同的独立需求库存控制系统216一、 定量控制系统(Q系统)216二、 定期控制系统(P系统)220三、 Q系统与P系统的比较222第五节独立需求库存管理中的其他问题224一、 混合系统224二、 数量折扣225三、 库存记录的保持227思考题228第十一章综合计划与主生产计划229第一节计划管理概论229一、 企业的不同计划及其相互关系229二、 三种生产计划231第二节综合计划的制定233一、 所需主要信息和来源233二、 综合计划的主要目标及其相悖关系分析234三、 两种基本的决策思路235四、 两种制定策略236五、 综合计划的制定程序237六、 制定综合计划的优化方法239第三节主生产计划的制定245一、 主生产计划的制定程序及其约束条件245二、 制定主生产计划的基本模型246三、 粗生产能力计划250四、 主生产计划制定中的技巧问题253思考题255第十二章MRP,MRPⅡ与ERP256第一节MRP的基本原理和基本计算模型256一、 独立需求库存理论在解决相关需求问题上的局限性256二、 MRP的基本原理和关键信息要素259三、 MRP的基本计算模型261第二节MRP的计算机管理信息系统265一、 MRP的输入信息266二、 MRP的生成266三、 MRP的输出结果268第三节制造资源计划(MRPⅡ)269一、 从MRP到MRPⅡ269二、 MRPⅡ的特点271三、 MRPⅡ的集成管理模式273第四节从MRPⅡ到ERP274一、 MRPⅡ系统的实施环境274二、 从MRPⅡ到ERP275三、 MRPⅡ/ERP模式的应用条件276四、 MRPⅡ/ERP在中国277思考题278第十三章作业排序280第一节作业排序的基本概念280一、 作业计划与排序280二、 作业排序问题的分类280三、 作业排序的任务和目标281第二节制造业中的生产作业排序282一、 甘特图282二、 作业排序方案的评价标准283三、 优先调度规则284四、 局部与整体优先规则及其事例285五、 作业排序中的两种不同约束环境290第三节服务业中的服务作业排序290一、 服务作业排序与生产作业排序的主要区别290二、 服务作业排序方法之一——安排顾客需求291三、 服务作业排序方法之二——安排服务人员292思考题295第十四章项目管理296第一节项目管理的基本特点296一、 项目的基本概念及其特点296二、 项目管理的特点297三、 项目管理在企业中的应用298第二节项目计划299一、 项目管理的两种不同方法——传统管理方法与系统管理方法299二、 项目计划的特点和主要内容300三、 项目进度计划方法302四、 项目成本估算303第三节项目控制305一、 项目控制的一般方法306二、 以计算机为基础的项目管理信息和控制系统307三、 WBS在项目控制中的应用309第四节项目管理组织311一、 矩阵组织312二、 矩阵组织的基本原则312三、 矩阵组织的优劣分析313第五节网络计划技术314一、 网络计划技术概述314二、 网络图的组成及绘制规则315三、 网络的时间计算317四、 网络计划的调整与优化321思考题324第十五章质量管理326第一节质量与质量管理的基本概念326一、 质量的含义326二、 生产者与用户对质量的不同定义327三、 服务质量的特殊性329四、 质量管理的发展过程330第二节质量成本331一、 质量成本的定义与构成332二、 质量成本的一般分析332三、 内部缺陷成本333四、 外部缺陷成本336第三节质量管理方法338一、 质量管理的两大类方法338二、 常用的质量管理统计方法——“QC七种工具”339三、 PDCA循环343第四节全面质量管理345一、 全面质量管理的基本思想345二、 全员参与的质量管理345三、 全过程的质量管理348四、 全企业的质量管理349第五节ISO 9000与6σ质量管理350一、 ISO 9000的由来及其内容构成350二、 6σ质量管理352三、 TQM、 ISO 9000以及6σ之间的关系355思考题356第十六章新型生产经营方式358第一节生产方式的演变过程358一、 现代化大生产的开始——大量生产方式358二、 JIT生产方式的诞生359三、 JIT生产方式的进一步升华——精益生产方式361四、 面向未来的新型生产方式——敏捷制造361第二节JIT生产方式的基本思想和主要方法362一、 JIT生产方式的目标和方法体系363二、 JIT生产方式中的生产计划与控制366三、 生产同步化的实现369四、 弹性作业人数的实现方法——少人化370五、 实现JIT生产的重要工具——看板374第三节精益生产的主要内容及其普遍意义377一、 精益生产的主要内容377二、 精益生产方式与大量生产方式的结果对比378三、 精益生产方式的本质特征及其普遍意义378第四节敏捷制造379一、 敏捷制造企业的设想379二、 敏捷制造三要素380思考题383参考文献384
《生产与运作管理》注重理论与方法的系统介绍,穿插了一些应用事例,使用了大量图表以加强读者的直观理解。《生产与运作管理》适合用作工商管理硕士(MBA)教材,也可用作其他管理类专业和企业培训的教材或参考书,还可供各类企业管理实务人员阅读。
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