牛羊生产
2011-9
北京师范大学出版社
闫明伟 编
207
268000
本书是工学结合开发教材。教材共分7个学习情境，主要内容包括牛生产筹划、犊牛饲养管理、育成牛饲养管理、成年奶牛饲养管理、育肥牛饲养管理、羊的饲养管理、废弃物无害化处理。编写时，以牛、羊生产工作过程为主线，将相关知识和技能融合进行教学，突出理论知识的应用和实践能力的培养，强调以职业岗位能力培养为核心，充分体现高等职业教育的应用性、实践性、综合性和先进性原则。本教材精心设计25个真实工作中的典型项目，并整合、序化到7个学习情境中，以完成项目为目标，使学生在实际工作情境下进行学习，每个情境都有学习任务单、任务资讯单、相关信息单、计划单、决策实施单、评价反馈单等内容，使教材结构更加新颖。本教材图文并茂，教学目标明确，内容丰富，注重实际操作。在完成项目学习中培养学生方法能力、专业能力、社会能力，做到“教、学、做”结合，理论与实践一体化，激发学生的兴趣与思维，让学生在解决实际问题的过程中享受成功的喜悅，增强自信心。通过学习，学生可具备组织牛、羊生产和经营管理能力。本教材专为牛、羊生产技能型人才量身编写，适用于高等职业教育畜牧兽医类及相关专业使用，也可作为畜牧兽医技术人员参考书和牛、羊生产经营者指导用书。
学习情境1 牛生产筹划
学习任务单
任务资讯单
相关信息单
项目1 筹划牛生产可行性
项目2 选用牛品种
项目3 用线性方法评定奶牛外貌
项目4 制订生产计划
计划单
决策实施单
评价反馈单
学习情境2 犊牛饲养管理
学习任务单
任务资讯单
相关信息单
项目1 饲养犊牛
项目2 管理犊牛
计划单
决策实施单
评价反馈单
学习情境3 育成牛饲养管理
学习任务单
任务资讯单
相关信息单
项目1 饲养育成牛
项目2 管理育成牛
计划单
决策实施单
评价反馈单
学习情境4 成年奶牛饲养管理
学习任务单
任务资讯单
相关信息单
项目1 奶牛生产周期
项目2 饲养管理泌乳牛
项目3 饲养管理干奶牛
项目4 评定奶牛体况膘情
项目5 挤奶操作
项目6 用TMR技术饲养奶牛
项目7 分析奶牛DHI报告
计划单
决策实施单
评价反馈单
学习情境5 育肥牛饲养管理
学习任务单
任务资讯单
相关信息单
项目1 饲养育肥牛
项目2 鉴别牛肉品质
计划单
决策实施单
评价反馈单
学习情境6 羊的饲养管理
学习任务单
任务资讯单
相关信息单
项目1 选用羊品种
项目2 羊繁改技术
项目3 生产羔羊
项目4 生产育肥羊
项目5 生产毛用羊
项目6 生产奶山羊
计划单
决策实施单
评价反馈单
学习情境7 废弃物无害化处理
学习任务单
任务资讯单
相关信息单
项目1 无害化处理废弃物
项目2 实习基地牛场废弃物处理
计划单
决策实施单
评价反馈单
参考文献
①实施早期断奶 羔羊早期断奶有四个方面的意义：一是可以使羔羊尽早处于人为控制的营养环境中，有利于最大限度地发挥羔羊早期生长快的潜能；二是可以缩短羔羊生产周期，即从传统的8～10个月缩短到3～4个月，从而提高羔羊的生产效益；三是羔羊早期断奶，有助于母羊施行高效高频繁殖；四是有利于母羊提前恢复生理机能和体况，从而大大降低母羊的饲养成本。 在澳大利亚，羔羊断奶年龄最早是6周，平均为10周龄。法国采用的是断奶羔羊的最小活重为其初生重的2倍。在英国，决定羔羊体重达11～12kg时断奶。这些国家的经验可以借鉴。 ②采用经济杂交 利用早熟肉用品种进行经济杂交，是羔羊生产基本和有效的方式。杂交能产生杂种优势。杂交羔羊在体重、生长速度、成活率和饲料报酬等方面都优于纯种羔羊。近20多年来，国外肉羊生产中，多采用两个或多个品种间的经济杂交。生产成果表明，两品种杂交的后代总产品量比纯种亲本提高约12%。 英国生产羔羊的传统做法是，在山区饲养和纯繁黑脸羊、奇维特等山地品种羊，然后将适龄母羊转售到平原地区，这些羊与早熟品种莱斯特或其他品种公羊进行杂交，其杂种后代中的公羔全部供肥羔生产。母羔再转到北部人工草场，然后用萨福克等早熟短毛丘陵品种公羊与其杂交，所产杂种羔羊具有早熟、胴体品质好的特点，为理想的肉用羔羊。 新西兰生产肥羔的经济杂交方法是，用山区莱斯特公羊配罗姆尼或考力代母羊，所产杂种母羊再用南丘羊或萨福克公羊杂交，其后代无论公母全部进行肥育。羔羊到4～5月龄，体重达36～40kg时全部屠宰。 我国部分省区已开始利用国外早熟肉用品种羊与地方良种羊进行杂交，取得了明显的效果。 ③繁育早熟品种 品种的良种化程度是现代养羊业的重要标志。羊的产肉性能主要取决于品种特性。因此，发展肉羊生产最根本的措施是引进和繁育早熟品种，建立肉羊繁育体系，特别要突出品种的早熟性和高繁殖力。 （3）正常断奶羔羊的肥育 从我国羊肉生产的总趋势看，正常断奶羔羊肥育是最基本的肥育方式，也是向工厂化高效肉羊生产过渡的主要途径。 ①转群前后的管理 羔羊断奶离开母羊和原有的生活环境，转移进入肥育场时，势必产生较大的应激反应。此时要加强饲养管理，羔羊进入肥育场后的2～3周是关键时期。应减少对羔羊的惊扰，让其充分休息，保证羔羊饮水。有条件的话，可给羔羊提供营养补充剂，并进行全面驱虫和预防注射。 转群后，首先按羔羊体格大小合理分群。体格大的羔羊优先给予精料型日粮.进行短期强度肥育，以利于提早上市。体格小的羔羊，日粮中精料的比例可适当少些。 ……
