餐饮业职员英语口语
1970-1
浙江大学出版社
David Daniel 著
164
随着我国经济加入国际大循环的节奏不断加快，人们对交际英语口语能力的要求也在进一步提高。在一些正规、非正规场合，一口礼貌得体的交际英语、一段用纯正英语所作的文采四溢的即兴演讲，无疑会使你的同行和朋友刮目相看，同时你带来意想不到的效果和收获。如何用英语和他人自如地交流成为众多人关注的热 点。面对读者迫切希望在短时间内快速提高英语口语交流能力的要求，我们精心编写了"实用英语口语高频话题"丛书。该丛书共11本，分别为： 《情景英语口语》 《外贸英语口语》 《旅游英语口语》 《社交英语口语》 《商务英语口语》 《娱乐休闲英语口语》 《外企白领英语口语》 《文秘会话英语口语》 《酒店职员英语口语》 《餐饮业职员英语口语》 《金融业职员英语口语》 该丛书涵盖了日常生活的各个方面，旨在让广大英语学习者更好地使英语学习走向生活，在生活中学，为生活而用。该丛书将全面提升你的交际英语口语水平。 语言是交流的工具，语言学习的最好方法是"以练为本"。大家都知道"说"很重要，用跟自己生活没有关系的材料练习口语，根本不算"使用语言"。要使用语言，说话的人必须有沟通和表达的欲望：所说的内容也必须是"不吐不快"。本丛书对话取材于日常生活，以使大家的学习达到事半功倍的效果。
我们学习英语，所接触的语言素材多以书面语为主，对在各种日常生活场合中的语言表达积累较少，因此在与来自英语国家的人交往言语失礼，甚至无法沟通的情况屡见不鲜。为克服这些障碍，《实用英语口语高频话题:餐饮业职员英语口语》贴近实际生活，通俗易懂，帮助读者在社交场合能够更加流畅自如地表达自己！使读者能够身临其境练习口语！
Part 1 Guest Reception 顾客接待Unit 1 Accepting a Reservation for a Table 接受单桌预订Unit 2 Accepting a Reservation for a Banquet 接受宴会预订Unit 3 Declining a Reservation form a Guset 客满拒绝预订Unit 4 Telling Service Time to a Guest 向顾客介绍营业时间Unit 5 Showing a Guest to the Table 引领顾客入座Unit 6 Asking a Guest to Wait 请顾客等候Part 2 Pre-meal Services 餐前服务Unit 1 Taking Orders 接受点菜Unit 2 Recommending Special Dishes 推荐特色菜Unit 3 Serving Wines and Drinks 酒水服务Unit 4 Accepting Special Demands 接受特殊要求Unit 5 Taking a Breakfast Service 受理早餐服务Unit 6 Taking a Lunch Service 受理午餐服务Part 3 Serving during a Meal 席间服务Unit 1 Serving Chinese Food 中国餐服务Unit 2 Serving Foreign Food 外国餐服务Unit 3 Serving Dishes 上菜服务Unit 4 Supplying Spices 提供香料Unit 5 Explaining Menus for a Guest 向顾客解释菜单Unit 6 Explaining Meal Etiquette 讲解用餐礼节Part 4 Post-meal Services 餐后服务Unit 1 Settling Bills 结账服务Unit 2 Explaining Tax and Service Charges 解释税率和服务费Unit 3 Helping a Guest Look for a Lost Article 帮顾客寻找失物Unit 4 Handling Complaints about Food 接受对食物的投诉Unit 5 Handling Complaints about Services 接受对服务的投诉Unit 6 Apologizing and Replying 道歉与应答Unit 7 Asking a Guest for Comments 向顾客收集意见Part 5 Special Services 特殊服务Unit 1 Chafing Dish Services 火锅服务Unit 2 Coffee Services 咖啡服务Unit 3 Tea Services 饮茶服务Unit 4 KFC Services 肯德基服务Unit 5 Buffet Services 自助餐服务Unit 6 Fast-food Services 快餐服务Unit 7 Delivery Services 外送服务
Dialogue 5 A：Excuse me．1 wantto order abanquet．Who is in charge ofit? B：It’Sme．Sir．What canIdoforyou? A：1 want to hold a wedding party in your restaurant on Sunday evening，will you do it? B：Yes．Sir．It’S our pleasure．How many tables do youwantto order? A：About 10 tables． B：Howmuchwouldyouliketopayforeachtable? A：I’Upayupto 800yuanfor eachtable． B：YeS．Sir．Wehavethree kinds ofmenus forthis price．You Can choose one of them and also you Coal decidethemenubyyourself． A：Whatisthedifference? B：OurmenUShavemadeadiscountandhaveBeijing，SichuanandCantoneseflavors．ThisiSthemenu． A：OK．Ill chooseBeijingflavor． B：Yes．Sir．Will you please pay the deposit? A：Howmuch shouldIpaynow? B：l，000 yuan，please． A：Here is 1,000yuan． B：Thanks．Here’Sthe invoice．Would you like anything else? A：No．thankyou． B：Bye-bye． Dialogue 6 A：Hello．White Cloud Restaurant at your service． B：Hello．ThisisMiss JonesfromP&GCompany．We’d like to have a farewell banquet．Can you arrange it forus? A：Yes．Miss Jones．When would you like your banquet? B：At halfpast seven tomorrow evening． A：对不起，我要订一个宴席。谁负责此事? B：是我，先生。我能为您做些什么? A：周日晚上我想在此举行婚宴，行吗? 8：可以，先生。我们很荣幸。您需要订多少桌? A：大约10桌。 B：每桌的标准是多少钱? A：每桌标准最多8∞元。 B：好的，先生。这个价格标准我们有3种菜单，你可以从中选其一，当然也可以自己来决定菜单。 A：有什么不同? B：我们的菜单有优惠的，有北京、四川和广东3种风味。这是具体的菜单。 A：好的，我选北京风味的。 B：好，先生。请您付些订金，好吗? A：现在要付多少? B：请付1000元。 A：这是1000元。 B：谢谢，发票请拿好。还有什么事让我们办吗? A：没有了，谢谢。 B：再见。 A：您好。白云酒店竭诚为您服务。 B：您好。我是宝洁公司的琼斯小姐。我们想举行一个告别宴会。您能安排一下吗? A：当然可以。琼斯小姐，宴会订在什么时候? B：明晚7点半。
主题涉猎广泛，分类清晰，囊括所有高频情景话题材料，体例安排科学合理，内容丰富实用，贴近生活。材料生动活泼，语言难度适中，语音纯正、地道，原汁原味，培养跨文化交际观念，增进了解语言的文化功能。
