美食日语
朱颖
中国科学技术大学出版社
出版时间：
2011-9
出版社：
中国科学技术大学出版社
作者：
朱颖
页数：
262
Tag标签：
无
内容概要
提到日本料理，很多人会想到寿司、怀石料理、天妇罗、日式咖喱、章鱼烧等美食。日本的饮食文化有着悠久的历史，它的演变是文化交流的产物。“和食”这种文化，在漫长的发展过程中，虽然是以稻米为主轴的，但也吸收了从许多国家传播来的各种食材和烹饪技术，才逐渐形成了今天日本的餐饮体系。而且，它就是日本历史的产物，能够清楚地揭示生活文化以及包括艺术、宗教、思想体系等在内的日本文化的本质。
现在日本料理正在被越来越多的人认识和喜欢，无论是简单悦目的寿司还是鲜香多汁的日式烤肉，无论是鲜艳精致的生鱼片还是简单别致的天妇罗，日本料理在人们心中的印象总是内敛且令人赏心悦目，其简单健康的饮食方式也是我们所提倡的。日式料理注重色、香、味、美，少脂肪，多蔬菜，而且味道独特，令人唇齿留香。日式料理虽然外表看上去朴实无华，但其中也有着许多动人的细节，显得清雅卓然。
书籍目录
前言第一幕第二幕第三幕第四幕第五幕第六幕第七幕第八幕第九幕第十幕第十一幕第十二幕第十三幕第十四幕第十五幕第十六幕参考文献
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