上海的吃
2010-4
上海交通大学出版社
陈贤德，陈祝义 主编
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2010年春暖花开的时候，中国东海之滨的国际大都市上海向前来参加中国2010年上海世博会的各国来宾展现她迷人的风采。上海市人民政府和热情好客的上海人民，已经为各位斟满了琼浆玉液，鲜花在此时绽放，白鸽在此时竞翔，黄浦江边海关大楼的钟声，也在此时报告盛会的消息。穿越时空的钟声，回荡在彼此心间，使我们想起160年来的风云际会中，上海这座城市的沧桑巨变。唯一不变的是，我们对世界和平与人类进步的美好愿景和不懈努力。由中国政府主办、上海承办的本届世博会是一场在特殊的历史时刻拉开帷幕的全球盛会，我们遵守庄严承诺：成功、精彩、难忘，更希望能够与大家一起完美地展现它的阳光主题：城市，让生活更美好。本届世博会将吸引240多个国家和国际组织参展，预计将有7000万人次的海内外人士走进上海世博会。这是上海的荣幸，是上海的机遇，也是上海的历史责任。上海是一个充满活力、想象力和竞争力的城市，是中国最大的综合性工业城市，也是中国重要的科技中心、贸易中心、航运中心、金融和信息中心。
本书为“上海欢迎你系列丛书”。国际大都市上海，不仅是中国的经济、金融、贸易和航运中心，更是一座中国的近代历史文化名城，具有独特而丰富的海派餐饮文化资源。本书重点表现具有海纳百川，独树一帜的上海历史老牌名店、名吃的形成之路。
传统老店特色名店精美西餐上海滩时尚小吃难以忘怀的上海传统美食索引
插图：进入餐厅时，客人会经过装有大型吊灯的接待处，在此既可一窥餐厅的主厅，亦可拾级而上到二楼。在二楼酒吧吧台的面板，有一幅1784年由Nolli画的罗马地图，这幅地图既年代久远，又是件珍贵的文物。二楼餐厅的另一特色是酒吧内的石室，那是专供私人宴会兼雪茄厅。灯饰以蓝色的蚝壳和鲍鱼壳制成，墙上布满蓝色珊瑚，把整个石室映得一片碧蓝。长条的杂色拼接布帘，既呼应着餐厅的主色调，亦把空间巧妙地分割了，同时又将浓浓的意大利风情展露无遗。餐厅的底楼，玻璃幕墙的温室型用餐环境美观舒适，其长度与餐厅相仿，客人在享受自然光及欣赏奇花异卉的同时，品尝着意式美食，悠哉悠哉。偶尔走近太阳伞，在伞下坐坐也极有情趣。温室旁的主厅天花板装有大型吊灯，墙上装饰着原石壁炉和重现威尼斯昔日风光的手绘壁画。环视整间餐厅，餐桌上都放有洁白的亚麻布，特大的酒瓶和水樽，以及格调独特的银制餐具，高雅、气派，给人感觉在这里用膳是一种享受。而那土黄、暗红、深褐的色系配上拥有完美弧线的木椅靠背，使VABENE又显得成熟、稳重。在餐厅的底层设有小型宴会厅，其中一个放满酒柜，整条的长餐厅尤其适合举办私人派对；另一个的设计风格似Tyrolean狩猎会所，是设计师的神来之笔，墙上挂满兽皮以及用鹿角和树枝制成的灯饰。厅中的一间隔有扇顶窗，从顶窗下漏下一片天光，极尽神秘之感。
《上海的吃》为上海欢迎您丛书之一。
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