千禧美食坊:休闲菜
刘自华
中国盲文出版社
出版时间:
2000-10-01
出版社:
中国盲文出版社
作者:
刘自华
内容概要
本书贯穿了“清新爽口,淡雅宜人,浓而不腻,辣而不燥”的饮食观念。书中依味浓、爽口、辣味等口味分类,充分照顾了不同口味的读者需求。全书以三人份额为准,适宜家庭制作,每个菜谱都介绍了烹调方法、制作时间、菜肴特点、食用效果、司厨心得、厨事不宜、烹调用料、操作过程等,内容详尽,层次分明,语言通俗易懂,尤宜初学者使用。
书籍目录
一 爽口型
1 糖汁甜米酒
2 米酒银耳羹
3 米酒蒸水蛋
4 鸡汁雪菜面
5 酱香绍子面
6 麻酱炸汤圆
7 豆苗菊花面
8 龙眼蒸芋泥
9 蘸金玉满堂
二 辣味型
图书封面
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