中古华北饮食文化的变迁
王利华
中国社会科学出版社
出版时间：
2000-11-1
出版社：
中国社会科学出版社
作者：
王利华
页数：
347
Tag标签：
无
书籍目录
序
引言
第一章 中古华北的生存环境
第二章 食物原料构成的变化（一）
第三章 食物原料构成的变化（二）
第四章 食品加工技术的发展
第五章 烹饪方法与膳食构成
第六章 饮料的革命
第七章 文人雅士与饮食文化嬗变――以白居易为例
结语
主要参考文献
后记
图书封面
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