中老年及病人食谱
祝天顺 编
中国工人出版社
出版时间:
2000-01
出版社:
中国工人出版社
作者:
祝天顺 编
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无
内容概要
本食谱即按上述原则编排,介绍的冷、热菜中以清淡、富有营养为主,适合中老年人食用;没有大油、大肉、过于油腻的菜。旨在既好吃,又健康防病。对于已患有某些疾病的中老年朋友,本书提供了一些有针对性的食谱及有医疗功能的食品,作为药物治疗的辅助。本书主要内容包括正餐菜、豆类制品、青菜类;凉菜、蔬菜类、水产类、 肉类、禽类;汤;保健食谱;保健食品、五谷、肉、水产、果品、蔬菜、香料、菌类、其他。
书籍目录
第一章正餐菜
一、豆类制品
二、青菜类
第二章凉菜
一、蔬菜类
二、水产类
三、 肉类
四、禽类
第三章汤
第四章保健食谱
第五章保健食品
一、五谷
二、肉
三、水产
四、果品
五、蔬菜
六、香料
七、菌类
八、其他
媒体关注与评论
书评随着中老年人身体机能的变化,适当调整饮食结构,对减缓衰老、保持健康,无疑是十分必要的。以下几个原则,提醒中老年朋友注意:食物应易于咀嚼,易于消化。较硬的食物如芹菜等应剁碎食用;难于消化的油炸食品,粘性较大食品如年糕、烧烤食品等应少食用。高蛋白质、低脂肪、富含维生素及钙的食品,应为中老年人首选。要低盐,以免引起高血压。
图书封面
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怎么是一本旧书