家庭自制冷饮
方文渊 等编著
中国轻工业出版社
出版时间：
1989-09
出版社：
中国轻工业出版社
作者：
方文渊 等编著
页数：
176
字数：
124000
Tag标签：
无
内容概要
本书选编了350多种不同风味的冷饮食品，分冰淇淋类，雪糕、冰（棒）类，酪、酥、泥类，羹类，冻类，汁类，汤类，布丁类，沙司类，茶类和其它类共十一大类。其中大部分品种一般家庭都能制作，必须依靠冰箱冷冻的只有一部分。从用料情况看，大部分适用于目前城乡一般家庭的经济情况。本书中也有一部分中高档的冷饮食品，这一方面是为了满足一部分经济条件较好的家庭的要求，也为了丰富广大家庭的节假日生活以及招待客人所用。
本书中所列的绝大部分原料都是目前市场上容易买到的，成品的加工方法也比较简便，适合一般家庭应用。
本书后面还附有使用电冰箱的有关知识。
书籍目录
制作冷饮食品的卫生要求冰淇淋类 牛奶冰淇淋 香草冰淇淋 巧克力冰淇淋 咖啡冰淇淋 三色冰淇淋 弹性巧克力冰淇淋 水果冰淇淋 香蕉冰淇淋 花生蓉冰淇淋 可可冰淇淋 柿子冰淇淋 纽约冰淇淋 油炸冰淇淋 冰淇淋果盘 豆酥冰淇淋 字母冰淇淋 冰淇淋鲜桔水 冰淇淋汽水 冰淇淋咖啡 冰淇淋西瓜汁 花生蓉冰淇淋果汁 香蕉冰淇淋夹心 冰淇淋烩水果雪糕、冰（棒）类酪、酥、泥类羹类冻类汁类汤类布丁类沙司类茶类其它类附：电冰箱的有关常识
图书封面
图书标签Tags
无
广告
下载页面
我放在那里还很新，都没有图片，又很难做，这书有点专业了。还是无聊的时候再研究吧
过时了，好像n多年以前的