蛋白饮料加工工艺与配方/全国星火计划丛书

1996-4-1  

中国轻工业出版社  

黄来发  

绪论
第一章 蛋白饮料的原料与材料
第二章 蛋白饮料的添加剂
第三章 含乳饮料
第四章 植物蛋白饮料
第五章 蛋白饮料配方
第六章 蛋白饮料常见质量问题及其处理方法
第七章 蛋白饮料及其原料的检验方法
附录
主要参考文献

蛋白饮料加工工艺与配方/全国星火计划丛书 PDF格式下载