白酒工人培训教程
李大和
中国轻工业出版社
出版时间：
1999-6-1
出版社：
中国轻工业出版社
作者：
李大和
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无
书籍目录
绪论
第一篇 白酒生产微生物、酶类及酿酒基本原理
第二篇 制曲及酒母
第三篇 白酒酿造工艺
第四篇 白酒的贮存、勾兑、包装及尝评
第五篇 白酒生产设备
第六篇 白酒生产检验
附录一 试剂配制
附录二 有关白酒的国家标准及行业标准代号
附录三 中华人民共和国工人技术等级标准（白酒行业）
主要参考资料
图书封面
图书标签Tags
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