实用食品加工新技术精选(3)
丁纯孝,周奇文
中国轻工业出版社
出版时间：
1999-8-1
出版社：
中国轻工业出版社
作者：
丁纯孝,周奇文
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无
书籍目录
1 面包的新制法
2 含黑麦水浸出物的面包的制法
3 添加氨基酸和乳酸菌的面包的制法
4 油炸面包样食品的制法
5 海绵蛋糕的制法
6 方便通心面的制法
7 无碱方便面的制法
8 加味方便面的制法
9 薏米大麦粉的制法
10 含淀粉食品的品质改良方法
图书封面
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