大众粤菜
陈忠良
中国轻工业出版社
出版时间：
2000-6-1
出版社：
中国轻工业出版社
作者：
陈忠良
页数：
61
字数：
520000
内容概要
本书用彩色图谱的形式向读者介绍了30余种大众川菜的制作工艺和技术，本书图文并茂，通俗易懂，是广大烹饪爱好者的良师益友。
书籍目录
一、鱼香肉丝
二、回锅肉
三、豆瓣鱼条
四、蚂蚁上树
五、鱼香猪肝
六、干烧鱼
七、碎米鸡丁
八、酸菜鱼
九、宫保鸡丁
十、香菇鹅掌
十一、蒜泥白肉
十二、鱼香茄饼
十三、姜爆鸭丝
十四、回锅腊肉
十一、家常黄鳝
十二、椒麻鸡
十三、干煸牛肉
十四、锅巴肉片
十五、水煮牛肉
十六、家常豆腐
十七、麻婆豆腐
十八、绍子豆腐
十九、干煸苦瓜
二十、炝炒黄瓜
……
图书封面
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