白兰地工艺学
王恭堂
第1版 (2001年1月1日)
出版时间：
2001年1月1日
出版社：
第1版 (2001年1月1日)
作者：
王恭堂
内容概要
本书共分13章，系统介绍了白兰地生产的原料、酿造及蒸镏理论、设备，以及勾兑、调配和灌装工艺。
图书封面
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2001年1月1日
第1版 (2001年1月1日)
王恭堂
本书共分13章，系统介绍了白兰地生产的原料、酿造及蒸镏理论、设备，以及勾兑、调配和灌装工艺。