白酒品评与勾兑
周恒刚 徐占成编著
中国轻工业出版社
出版时间：
2004-1
出版社：
中国轻工业出版社
作者：
周恒刚 徐占成编著
页数：
187
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无
内容概要
《白酒品评与勾兑》对白酒品评的环境、评酒员应具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行介绍。
书籍目录
第一章 白酒品评概述第二章 作一个评酒员第三章 嗅觉第四章 味觉第五章 阈值第六章 品评与化验第七章 白酒香味第八章 白酒杂味第九章 味与味之间的相互关系
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《白酒品评与勾兑》从嗅觉、味觉生理讲述了品评酒类要领，阐述白酒香味成份及储存变化，勾兑方法及要领，饮酒生理现象等。
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帮朋友下的单，据说书是正版，不错！
有理论，有实际。