马口铁食品三片罐工艺技术
2008-7
中国轻工业出版社
中国罐头工业协会科技工作委员会
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550000
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历经近一年，二十余位专家的齐心协力，《马口铁食品三片罐工艺技术》业已定稿，即将出版了。当我再次浏览书稿，不免心中感慨万千。因为，看似一本再普通不过的专业技术书籍，在其背后——从立项、组织到编写有着许许多多的情由。
为了提高马口铁食品三片罐的制造技术，确保空罐的质量，探讨制罐技术与食品安全的有机融合，促进制罐企业和罐头、饮料企业之间协调和可持续发展，中国罐头工业协会科技工作委员会组织活跃在一线的专家编写了《马口铁食品三片罐工艺技术》一书，本书在编写内容上力求达到权威性、专业性、广泛性、实用性的统一。 本书基本涵盖了马口铁三片罐制造的全过程，其中包括：主要原材料马口铁及辅料的选用；马口铁印刷及三片罐制造的工艺技术和流程；马口铁及铝制罐盖的制造；生产中的质量控制和常见质量问题分析等。 本书可作为印铁制罐行业及企业技术培训的专门教材；业内从事技术、检验、管理等专业人员的实用手册；企业员工应知应会的必读之本；职业技术院校食品加工及食品包装专业的教学参考书。
1 概述 1.1 罐头食品的原理 1.2 罐头食品的特点 1.3 罐头食品的容器 1.4 马口铁容器的回收再生 1.5 马口铁容器的发展2 制罐材料 2.1 电镀锡薄钢板（马口铁） 2.2 镀铬薄钢板 2.3 铝材 2.4 涂料 2.5 密封胶 2.6 铜线 2.7 包装材料的食品卫生法规3 马口铁三片罐的制造 3.1 马口铁印刷工艺技术 3.2 剪切工艺技术 3.3 焊接、补涂固化技术 3.4 罐身缩颈翻边工艺技术 3.5 二重卷封技术 3.6 检漏工艺技术 3.7 全喷烘干技术 3.8 包装工艺技术4 马口铁罐盖的制造 4.1 制盖生产工艺 4.2 易开盖的制造5 马口铁三片罐的质量控制 5.1 马口铁三片罐用原材料的检验 5.2 食品罐头容器的检验 5.3 易开盖三片罐的检验 5.4 三片罐生产工序质量检验 5.5 检验室的配置 5.6 品控管理6 马口铁三片罐的使用及其常见质量问题分析 6.1 食品罐头的腐蚀 6.2 影响罐壁腐蚀的主要因素 6.3 实罐加工工艺及空罐的选用 6.4 常见质量问题分析 6.5 相关检测仪器7 附录 7.1 马口铁三片罐相关的一些标准 7.2 我国马口铁三片罐罐型系列 7.3 国外马口铁三片罐罐型规格 7.4 印铁制罐及配套企业名录
马口铁食品三片罐工艺技术，是牵涉面较广的一门学科，它同冶金工业、机械设计、制造和设备操作有关，也与金属热处理、物理、化学及生物等学科有关系。
《马口铁食品三片罐工艺技术》由中国轻工业出版社出版。
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内容很多，数据很多，很有参考价值。
平时有疑问，可以查查，
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入门材料，值得一看。
也可以作为培训的初级教材，工人、工程师、专家都可以买一本备用
很不错的书，从中学到不少知识。
这是帮朋友买的，他说感觉理论知识比较多，实际操作方面不强！
怎么好像不是新书啊。是不是有年月的老书？而且发货好慢啊
内容挺详细的。对于初学者很多比较专业的还是看不懂。不过一本书也不可能全部讲清楚，慢慢研究吧。
书籍还可以，有些东西比较实用