简易家常菜2688例
2011-5
中国轻工业出版社
甘智荣
263
本书按着食材来分类，分为蔬菜、菌类、豆制品、畜肉、禽蛋、水产、坚果、杂粮等几大类囊括了生活中最常见的食材，每一种食材都给了若干种简便做法，此外还非常详细地介绍了每种食材的营养价值、饮食宜忌、选购保存、烹饪要点、健康提示等，让读者既吃得美味，又吃得健康。
本书全彩印刷，24开，一菜一图。
甘智荣，从事烹饪工作多年，担任东南教育集团烹饪专业主任、讲师以及多家大型酒店的策划师和技术顾问。精通粤、川、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长食品雕刻、冷盘制作和面点工艺。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等国家及地区参展和交流，在国际烹饪大赛中多次抱金揽银，同时传授学员遍及全国，桃李满天下。甘智荣与烹饪专业有着不解之缘，在技术上敢于推陈出新，与时俱进是他在烹饪界追求的目标，几十年如一日。在烹饪领域里不断寻求探索专业技法的精髓，传授别人的同时也丰富了自己的专业水平。并曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座，参与编写了《饮食与健康》、《四季饮食》等书，弘扬了中华饮食。
蔬菜熟吃有学问
烹饪菌类有窍门
食用菌豆类的注意事项
食用畜肉的注意事项
禽肉的选购及处理
水产品食用安全常识
不同人群巧吃禽蛋
1 蔬 菜
菠菜
沙姜菠菜/菠菜粉丝
上汤菠菜/菠菜排骨/菠菜蛋汤
油菜
双冬扒油菜/上汤油菜
香味牛方/油菜炒猪肝/海米油菜玉米汤
菜心
香菇蚝油菜心/盐水菜心
蘑菇小番茄扒菜心/菜心豆腐炒鸡肉/笋菇菜心汤
芥菜
芥菜青豆/芥菜叶拌豆腐皮
芥菜炒牛肉/芥菜梗炒肉丁/芥菜土豆煲排骨
大白菜
开洋白菜/枸杞大白菜
一品大白菜/大白菜粉丝盐煎肉/白菜粉条丸子汤
圆白菜
千层圆白菜/珊瑚圆白菜
炝炒圆白菜/圆白菜焖羊肉/圆白菜果香肉汤
莴笋
炝拌三丝/脆嫩双笋
莴笋拌三明治/莴笋炒肚条/莴笋猪蹄汤
白萝卜
泡萝卜条/菊花萝卜丝
干贝蒸萝卜/白萝卜丝煎带鱼/白萝卜牡蛎蛋汤
胡萝卜
蜜饯胡萝卜/胡萝卜烩木耳
胡萝卜炒蛋/胡萝卜炒猪肝/胡萝卜炒茭白
西蓝花
什锦西蓝花/盐水西蓝花
西蓝花烧鲫鱼/西蓝花炒鲜鱿/西蓝花牛尾汤
菜花
青椒炒菜花/泡菜花
素熘菜花/香菇烧菜花/菜花肉片
黄瓜
木耳拌黄瓜/拍黄瓜
黄瓜东坡肘/松子墨鱼酱黄瓜/黄瓜玉米羹
苦瓜
苦瓜泡菜/大刀苦瓜
苦瓜炒蛋/苦瓜牛柳/苦瓜海带瘦肉汤
冬瓜
芝麻酱冬瓜/油焖冬瓜
冬瓜鸡蓉百花展/火腿冬瓜夹/冬瓜草菇煲鸭肉
南瓜
八宝南瓜/大枣蒸南瓜
西芹炖南瓜/豉汁南瓜蒸排骨/南瓜牛肉汤
西红柿
麻酱西红柿/奶油西红柿
芙蓉西红柿/西红柿烧鸡/西红柿炖牛肉
茄子
清蒸茄子/松仁脆皮茄子
五味茄子/猪蹄扒茄子/豆腐茄子苦瓜煲鸡
辣椒
油焖双椒/青椒皮蛋
尖椒炒鸡肝/虾胶酿柿子椒/双椒爆羊肉
竹笋
鲍汁扣笋尖/雪菜春笋
竹笋肉丝/笋干鱿鱼丝/鲈鱼笋片汤
……
2 菌类、豆制品
3 畜肉
4 禽蛋
5 水产
6 坚果、杂粮
135种养生食材、584道简易养生菜、584道烹饪秘诀、1385个养生知识、健康提示、饮食宜忌 为您打造最健康、最简易的家常菜谱。 赠送VCD，全彩印刷，一菜一图。 省事+养生的菜谱=现代人最关注
这本书很实用，还配有光盘，通俗易懂，还介绍每种食材的养生功效，轻松做出好菜，享受健康人生！
每道菜除了有图片、做法、材料，还有养生知识、烹饪知识、适合人群、养生功效。非常满意，回家送给妈妈的礼物。
按食材分类的~东西挺实在的~价格也适合~质量不错
里面介绍菜色的做法果然很简单，但正正就是切题“简易家常菜”。但是里面的内容还是挺丰富的。VCD我就还没有看，不知道里面有什么。
刚拿到书，简略的翻开看了一下，花花绿绿的，有很多菜，菜的做法基本还是讲到了，值得一提的是书里面有讲这道菜的实用性，比如吃什么好啊，可以补充身体需要的啥啥啥，恩，可以看一下。
很简单的家常菜，基本浏览完了，发现什么菜都有很好的营养，哈哈。
简易家常菜，很好，还送光碟呢。
内容很丰富，分类很清楚，还有营养分析，搭配宜忌，很实用呀！推荐！
收到和同事看了一下，质量不错，内容都是很家常的菜，比我以前买的家常菜的书要实用一些，恩。。。总体来说很不错的一本书，光碟还没看，有时间再看。。嘿嘿
菜品多，选择多，做法简单。书不错。
书里介绍了很多的好菜，简单的配图加上文字说明，让人一目了然。这本书我买了光顾着做菜，忘记给它做评价了。这本书真的不错，值得购买。
只来及看了一小部分，但是很明显，书的质量很高，菜品的可操性很强，而且还会附一些的营养常识，非常棒的一本书，作者很用心。
这本书介绍的菜挺多，但是感觉材料也要准备好多。然后具体步骤没有。像我这种完全的厨房新手不知道要怎么把握时间啊。
内容写的很详细，就是少了几样自己想做的菜，不过，总的来说，还不错，顶个！
这本书教我学会了好几样我喜欢吃的菜，真的不错
收到和同事看了一下，质量不错，内容都是很家常的菜，容易学，恩。。。总体来说很不错的一本书，光碟还没看，有时间再看。。嘿嘿
是一本不错的做菜书籍,什么菜都有!
书不错 就是菜的种类少了些
彩页丰富，菜品简单，比较适合初学者。如果能标注是哪个地方的口味就更好了~
本书的质量非常好，彩页，还有VCD，不错。学着很方便。
彩页的，家常菜，很实用
很实用适合指导懂一点点的菜鸟做饭，（真的只要一点点就够了，我就是呵呵）当然也有高级点得看起来。开头还有指导买菜的000.确实是家常菜，但有能给你带来灵感。菜鸟推荐！
很好，价格便宜，还有光盘。里面的图全部是彩图，很实用。
简单、详细、上手较容易的一本菜谱
内容很详细，还有图，容易看懂
学会做菜嘞，可好吃了呢！哈哈
妈妈让我买的，买来后翻阅，很好看哦，我迫不及待要妈妈做给我吃
用简单叙述的方式介绍菜谱，我学会后即可成为高级厨师了，哈哈
纸张的质量和印刷的质量都很好，看起来很有食欲呢~
买给俺爸的 看他看的津津有味 我翻了翻 内容很丰富 最主要的是有图片= =
书比较详细的介绍了做饭的一些小技巧。
相当不错 对于菜鸟级别来说 是很好的入门书籍 就是光盘内容太少了
帮同事买的，我看了一下，挺不错的，还有一张光盘
很全，就是光盘碎了~
菜肴很丰富，品种齐全，易学又好吃，是本不错的菜肴类书籍。
质量很好的说内容也很详细
东西写得很详细
我还是喜欢详细点的，不然真的不会，也不放心
书很不错！写的很详细！值得购买！！
这本书很好，很喜欢，想学做菜的朋友们快点买哦。
很好的一本书，买回来就看了
妈妈看了这本书，觉得不错
很好 很使用的一本书啊
不错的图书 物流很快啊 年底下还辛苦来送不容易！ 加油！k
挺好的！！！！！！！！！！！！！！！！
书很好,可是收到时碟片就是裂成两半了的,心疼呐郁闷哪!真的很想要那个碟,可不知找谁,有没有希望,又不知为何很久都没法写评论,加之碟是赠品,收到坏的能补么?只好忍痛了……
我觉得不错，妈妈还没怎么看
不实用，买错了
很简单的，看着做也很容易，很喜欢
我是买给妈妈看的。昨天上午下的单，今天上午就到了。真快！
品种丰富，简单易学，实用性很强
书的质量很不错，内容丰富，喜欢
在书城看到后在当当上买的，内容简单容易学适合新手。
书的材质很好 里面的图片看起来就很有食欲 迫不及待想试试 呵呵..
拿到书后兴奋极了。颜色鲜艳，看着就有胃口，还带有光碟，绝对超值！
比较家常，比较方便
v值得购买
简单实用！！
it is good and fun to read
书很华丽，内容充实
还不错，值得去学习一下。适合我这种初级选手啦。
学了做菜，很好，很不错
货到的还蛮快的，希望老妈能喜欢。
正在向书学习做个好主妇
学会了凉拌木耳
收到书,第一时间当面打开看看,书的质量真的很不错,同事看了投来羡慕的目光,并即刻注册了当当网
比较实用。不过有些材料不太好买。
书很经济实惠，有图片说明，实用，送货很快
里面的配图看起来都很好吃的
可能是我期望太高。
全部的彩页，图片直观清晰，步骤明了
图片非常美丽 价格低廉 非常实用 自己越来越喜欢做菜了 希望继续在这里买到更好的
内容很丰富~彩色的图图很吸引人~~~
图文并茂，简单易懂，对初学的我来说，是本不错的书，还有光碟呢~
已经好多天没有食欲，昨天一天都没吃饭，看着就来食欲了。
配有精美图片，看着就想学做
还没仔细看里面的具体内容，书很厚，配有很彩图，很精美，值了！
书里面分的类别很细 我很喜欢
附赠VCD光盘；按食材检索，对应多种简便做法
最近开始学习烧菜 有了这本书每天买菜终于不再那么纠结了 呵呵 对于我这个料理菜鸟来说 这本书很实用 根据食材分类 每种食材会搭配不同的配菜 图文并茂
对每种食材都有介绍，但是做法介绍的比较简单。
这本比我之前买的精选本更好用,按食材编排,方便查找,不仅写清楚食材的功效,还告知了食材搭配的相宜,相冲,食材选购的常识,太强大了,,,天天看
有些菜的做法还是没有的，不过还是学到了很多的
合起来菜色只有几百道吧，有写什么菜跟什么菜一起搭配有益处，但是却都没有把这些搭配的菜色写出来，好可惜。有些很经典的菜色也没有包含，但是总的来说，写的还是挺清晰的，学着做也很方便简单，这本书还是不错的
很适合刚学作菜的读者，里面的都比较容易做，
材料也容易买到。
比较偏北方口味，少了些南方菜的清爽~总体还不错
很实用，建议与家常菜1288 搭配使用
做法比较简单，一般。
以蔬菜种类分类，买回来可以按图索骥，还不错
还可以，很全面，很细致，就是吃惯广东口味的可能里面有些不那么喜欢
全彩色的版面看着很舒服，根据原材料划分菜谱相当方便实用。
印刷真心一般
分类清晰，比较实用
不错的一本书，质量很好，书内图片清晰，文字描写简单了一些。
书中内容很丰富，喜欢！
天分不够
喜欢做菜
图文并茂，菜色丰富，总体感觉还不错！
内容太常见了，是比较简单的
根据家常蔬菜种类选择做法，简单易学，清晰明了