农家食用菌培植法/农民快速致富丛书

1999-11  

科学技术文献出版社  

陈成基  

内 容 简 介
本书从实用的角度，介绍了双孢蘑菇、香菇、银耳、黑木耳、草菇、猴
头菌、平菇、凤尾菇、金针菇等9种主要栽培食用菌的生物学特性、培植
方法、制种技术和烹调等方面的知识。此外，对食用菌的基础理论、食
用和药用的价值也做了扼要的介绍。全书文字通俗易懂，方法切实可
行、可供城乡广大食用菌栽培者和爱好者参考。

目 录
食用菌基础知识
一、食用菌的形态结构
二、食用菌的繁殖方式
三、食用菌的生活史
四、食用菌的命名
蘑菇
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
四、塑料棚及蔗田栽培蘑菇
香菇
一、概况
二、生物学特性
三、段木栽培
四、代料栽培
银耳
一、概况
二、生物学特性
三、段木栽培
四、代料栽培
黑木耳
一、概况
二、生物学特性
三、段木栽培
四、代料栽培
草菇
一、概况
二、生物学特性
三、室外（露地）栽培
四、室内栽培
猴头菌
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
四、采收加工
平菇
一、概况
二、生物学特性
三、室外栽培
四、室内栽培
凤尾菇
一、概况
二、生物学特性
三、室内栽培
四、室外栽培
金针菇
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
食用菌的制种
一、母种的分离和培养
二、原种和栽培种的制备
三、菌种的鉴定和保存
食用菌的烹调
食用菌的药用
主要参考资料

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