水产品质量安全生产指南
2008-5
沈毅 科学技术文献出版社 (2008-05出版)
沈毅 编
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《水产品质量安全生产指南》从水产品生产环境、养殖过程中使用投入品(包括苗种、饲料、渔用药物)的安全要求与管理、养殖技术、产品质量安全管理等方面作了较为详尽的介绍,并附有相关法律法规与文件资料名录。对从事渔业生产经营的管理、技术人员及广大养殖户有指导参考意义,是水产品质量安全生产的必备手册。
第一章 渔业水域环境第一节 概论第二节 特性第三节 要求第二章 苗种第一节 概论第二节 质量要求第三节 人工培育第四节 检验检疫第三章 饲料第一节 原料第二节 配方第三节 加工第四节 投饲第四章 渔药第一节 概论第二节 种类与剂型第三节 使用原则与方法第四节 使用注意事项第五章 养殖技术第一节 产地环境第二节 苗种放养第三节 饲养管理第四节 捕获要点第六章 质量安全管理第一节 认证体系第二节 标准体系第三节 加工、储运第四节 包装、标识附录:相关法律法规与文件资料名录
第一章 渔业水域环境第二节 特性一、水环境(一)江河水体更新快,江河水常年保持流动,水矿化度低,受流域内水温气象条件影响,水的化学组成成分变化快;人类活动频繁的河段受污染机会多,种类复杂。(二)湖泊水流迟缓,水流动性较差,换水周期长,混浊度较低,透明度较高,尤其是深水湖泊或容量大的湖泊水流不易混合,水质分布不匀;面积较大的湖泊水质要比小湖泊稳定,小湖泊受热条件好,水质动态变化大,其生物活动繁盛。(三)水库水库水体交换频繁,营养物质的输入和循环快,水温、溶解气体的分布均匀,是鱼类及浮游生物生长和繁殖的良好场所;随着水位的下降,陆生植物大量生长,这些植物吸收太阳能产生大量有机物;当水位上升时,为鱼类及其他水生生物提供了食物和营养;水库上游具有一定流速,受汛期水流刺激,成为一些江河性鱼类如青、草、鲢、鳙的产卵场所。中下游水深,水流缓慢,透明度大,溶氧丰富,浮游生物量大,是鱼类生长育肥的良好场所。
《水产品质量安全生产指南》由科技文献出版社出版。